Bilim insanları yaşlanmayı yavaşlatan besini açıkladı
ABD’li bilim insanlarına göre, çörek mantarının düzenli olarak tüketilmesinin gençliği uzatıyor, çünkü içinde yaşlanmayı yavaşlatan iki antioksidan var.
Pensilvanya Üniversitesi’nin internet sitesinde yayınlanan habere göre bilim insanları, mantarlarda çok miktarda ergotionein ve glutation antioksidanların bulunduğunu tespit etti. Bu maddeler, oksidasyon reaksiyonları sırasında serbest radikallerin – eşleşmemiş elektronları olan oksijen atomların – hücrelere verdiği hasarlar gibi oksidatif stresin olumsuz etkisini nötralize etmeye yardımcı oluyor.
Sputnik'te yar alan habere göre; Pennsylvania Üniversitesi’nden Prof. Dr. Robert Beelman, “Hiç şüphesiz mantarlar bu iki antioksidana sahip” dedi.
Bilim insanları, ergotionein ve glutation antioksidanların en fazla çörek mantarında bulunduğunu tespit etti.
Ayrıca termik işlemlerin mantarlardaki antioksidan oranını etkilemediği ifade edildi. Beelman, “Ergotionein yüksek sıcaklıklara çok dayanıklı” dedi.
En Çok Okunan Haberler
- Emniyet müdürü kalp krizinden öldü!
- Noter çalışanının dikkati dolandırıcılığı önledi!
- Yeni 'şeyh' hayatını kaybetti
- Konut fiyatlarında iki yıl sonra ilk yaşandı
- Rıdvan Dilmen'den penaltı ve şampiyonluk yorumu
- Erdoğan’dan ‘PKK’ mesajı
- 23 Nisan töreninde tek genel başkan…
- ABD'de ölü bulunan Yağmur Taktaş memleketinde defnedildi
- Erdoğan'dan 'Özel ile randevu' sorusuna yanıt
- Fenerbahçe zirve yarışında yara aldı!