İşlenmiş süt pazarı yüzde 7 büyüyecek

Tetra Pak'ın 6 ayda bir yayımladığı ''Tetra Pak Küresel Süt Endeksi'' verileri açıklandı.
Verilere göre, 2008 yılında 259 milyar litre olan dünyadaki sıvı süt ürünleri tüketiminin bu yılın sonuna kadar 263 milyar litreye ulaşması bekleniyor. Soya sütü ile pirinç, yemiş ve tohum bazlı diğer süt alternatifleri eklendiğinde bu rakam 284 milyar litreye ulaşıyor.

Küresel çapta toplam sıvı süt ürünleri tüketiminin, 2009'dan 2012'ye kadar yılda yüzde 2,2'lik bir bileşik büyüme oranıyla artacağı öngörülüyor. Nüfus artışı, artan gelirler ve sıvı süt ürünlerinin bu pazarlarda nispeten yeni olması gibi faktörler nedeniyle bu büyümenin büyük bölümüne gelişmekte olan pazarların öncülük etmesi bekleniyor.

Uzun ömürlü, işlenmiş (UHT) sıvı süt ürünlerinde ise hem gelişmiş hem de gelişmekte olan pazarlarda büyüme bekleniyor. Bu ürünlerin tüketiminin gelişmiş pazarlarda 2009'dan 2012'ye kadar yılda yüzde 0,7'lik bir bileşik büyüme oranına ulaşması bekleniyor.

Türkiye'de ise işlenmiş ve ambalajlanmış süt pazarının yüzde 7 oranında büyümesi öngörülüyor. Bu büyümenin kaynağında ise UHT süt kategorisindeki artış bulunuyor. UHT segmentinin 2009 yılında toplamda yüzde 8 oranında büyüyeceği tahmin ediliyor.

Tetra Pak, 2009 yılı sonu itibariyle açık sütün toplam süt pazarı içindeki payının yüzde 42 oranında gerçekleşmesini bekliyor.