Otellerin yönetimi gençlere emanet

Ekin Grubu Araştırma Birimi'nden Fehmi Köfteoğlu, turizmin lokomotifi olan konaklama tesislerinin genç kuşak genel müdürler tarafından yönetilmesinin Türkiye'ye rekabette bir avantaj daha sağladığını bildirdi. Fehmi Köfteoğlu, araştırmanın her yıl ortalama toplam 20 bin yatak kapasiteli yeni turistik tesislere sahip olan ve bu sayede rakip ülkelere karşı büyük rekabet üstünlüğü sağlayan Türkiye'nin önemli bir avantaja daha sahip olduğunu gösterdiğini kaydetti. Köfteoğlu, araştırmadan elde edilen verilere göre, ilk kez bu göreve gelen otel müdürlerinin yüzde 80'inin 30-39 yaşlarında olduğunu, genel müdürlerin yüzde 25'inin ise bulunduğu tesisin ilk genel müdürü olarak görev yaptıklarını belirtti.

Köfteoğlu, şunları söyledi: ''Turizmin genç kuşak tarafından yönetilmesi, Türkiye'nin turizmdeki rakipleri İspanya, Yunanistan ve Mısır'a karşı sahip olduğu önemli rekabet üstünlüklerinden biri olan tesislerinin yeni olmasının yanında önemli bir unsurdur. Ayrıca bu durum, Türkiye'nin genç bir nüfusa ve insan gücü kaynağına sahip olmasının yararlarının en iyi örneklerinden de biridir. Bu avantajın geliştirilerek sürdürülmesi, kızışan pazardaki rekabet ortamında daha da önem kazanıyor. Bu nedenle buraya kaynak sağlayan birim ve alanlar desteklenip geliştirilmelidir.''
 

Yiyecek içecekten mühendislik eğitimine

Araştırmaya göre, otellerde genel müdürlerinin yüzde 27'sinin 30 yaş altı, yüzde 28,7'sinin 30-34 yaşlarında, yüzde 24,5'inin 35-39 yaşlarında, yüzde 8'inin 40-44, yüzde 2,8'inin 45-49, yüzde 9'unun da 50 yaş üzerinde olduğu belirlendi. Köfteoğlu, araştırmanın bir başka ilginç sonucu da ortaya çıkardığını belirterek, şöyle konuştu: ''Daha önce otele genel müdür olacak kişilerin mutfak veya yiyecek-içecek birimlerinden gelmiş olması tercih edilirdi. Rekabetin artması sonucu söz konusu tercihler bir süre sonra satış-pazarlama kökenlilere kaydı. Şimdilerde ise turizmin bir endüstriye dönüşüp 'seyahat endüstrisi' diye anılmaya başlamasıyla birlikte genel koordinatör, genel müdür ve diğer üst yönetim kademeleri için mühendislik eğitimi alanların tercih edildiği görülüyor. Konuyla ilgili akademik araştırma sonuçları da anketimizin verilerini destekliyor. Mersin Üniversitesinden Doç. Dr. Kemal Birdir'in bir süre önce otel genel müdürleriyle ilgili yaptığı anket çalışması da benzer sonuçlar vermişti.''