Stevia, koruma altında

Uluslararası 6. Stevia Sempozyumu'na katılan Paraguay Tarım ve Hayvancılık Bakanı Enzo Cardozo, Stevia'nın Cumhurbaşkanlığı kararnamesiyle "genetik miras" ilan edildiğini açıkladı.

Cardozo, ABD, Japonya, Çin, Avustralya ve Avrupa Birliği ülkelerinde endüstriyel kullanımına izin verilen Stevia'nın dünyada en çok tercih edilen doğal tatlandırıcı olduğunu söyledi.
Yerel dilde tatlı bitki anlamına gelen Stevia, Paraguay'da yerliler tarafından şeker kamışı yerine kullanılıyor.

İçindeki tüm şekeri çay gibi demlendiğinde suya bırakan Stevia, şeker kamışından elde edilen şekerden ortalama 300 kat daha tatlı olmasına karşın kalorisiz. Aynı zamanda güçlü bir anti-oksidan olan bitki, yapay tatlandırıcı aspartama da iyi bir alternatif olarak tercih ediliyor.