Dereotlu poğaça, uzun süre bayatlamayan yapısıyla en sevilen hamur işleri arasında yer alıyor. Yoğurt ve sıvı yağ sayesinde yumuşak kalan hamuru, bol dereotu ile birleşince ortaya mis gibi kokan, ağızda dağılan bir lezzet çıkıyor. Peynirli ya da sade olarak hazırlanabilen bu tarif, pratikliğiyle de öne çıkıyor.
MALZEMELER
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 demet ince doğranmış dereotu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3–3,5 su bardağı un
isteğe bağlı iç harcı için:
- beyaz peynir veya lor peyniri
üzeri için:
- yumurta sarısı
- çörek otu veya susam
YAPILIŞI
Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtanın akını derin bir kapta karıştırın.
İnce ince doğranmış dereotunu ve tuzu ekleyin.
Kabartma tozunu ilave ettikten sonra unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İsterseniz ortasına peynir koyarak şekil verin.
Poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
