Türk kahveli kış tatlıları
Asırlık bir gelenek olan Türk kahvesi, kışın aromatik tatlılarıyla birleşerek modern mutfakta yeni bir lezzet alanı yaratıyor.
Hız, ateş ve teknik...
F1 pilotu olma hayalinden mutfağın hız ve adrenaliniyle birleşen bir kariyer… Şef İsmet Saz, Gordon Ramsay’den aldığı disiplinin kendi mutfak kültürünü nasıl şekillendirdiğini, Son Ateşbaşı ve Bronco’nun ortak DNA’sını, sürdürülebilirliğe bakışını ve Türk gastronomisinin dünyada daha görünür olması için neler yapılması gerektiğini anlatıyor.
Balkabağı soslu pasta tarifi...
Hem şık sunumuyla hem de aromasıyla çay saatlerine damga vuran enfes balkabaklı pasta tarifi...
Balkan mutfağının gizli lezzeti: Medenki tarifi
Balkan mutfağının sevilen tatlarından biri olan Medenki, bal ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan yumuşacık bir kurabiye lezzeti sunuyor. Peki, Balkan mutfağının bu gizli lezzeti nasıl yapılır? İşte, aromasıyla mest eden medenki tarifi...
Orta Doğu'dan sofralarınıza: Timman Bagilla
Irak mutfağının klasik tariflerinden Timman Bagilla, taze bakla, pirinç ve dereotunun birleştiği hafif ve aromatik bir pilav. Ekonomik malzemelerle hazırlanan bu yemek, Orta Doğu’da özellikle bahar aylarında sofralara ferah bir tat katıyor.
2025'in en çok aratılan 5 yemek tarifi
2025 yılı, mutfakta yeni tatların, hızlı tariflerin ve yaratıcı sunumların yükselişe geçtiği bir yıl oldu. Google aramalarında zirveye oturan bu 5 yemek tarifi, hem pratikliği hem de lezzetiyle milyonlarca kişinin favorisi haline geldi. İşte, 2025'in en çok aratılan yemek tarifleri...
Dakikalar içinde hazır: Kabaklı omlet tarifi
Kabak ve yumurtanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu omlet, hem hafif hem de doyurucu bir kahvaltı alternatifi sunuyor.
Orta Doğu mutfağının yüzyıllık tarifi: Mujaddara tarifi
Lübnan ve Ortadoğu mutfağının yüzyıllardır değişmeyen temel tariflerinden Mujaddara, mercimek, pirinç ve karamelize soğanın birleştiği ekonomik ama besleyici bir öğün. Basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen aroması güçlü, doyurucu ve vegan bir seçenek sunuyor.
Çıtır çıtır dokusuyla mest eden lezzet: Elmalı strudel tarifi
Dışı çıtır, içi mis gibi tarçınlı elma dolgusu ile dolu Elmalı Strudel; hem kolay hazırlanışı hem de etkileyici sunumuyla çay saatlerinin yıldızı oluyor. Peki, çıtır çıtır dokusuyla mest eden bu lezzet nasıl yapılır? İşte, mis kokusuyla tüm evi saran elmalı strudel tarifi...
Kışın en güzel tadı: Kızılcık reçeli tarifi
Antioksidan bakımından zengin kızılcık, reçel haline geldiğinde hem sağlıklı hem lezzetli bir alternatife dönüşüyor.
Kafkas mutfağının lezzet bombası: Gürze mantısı
Doğu Anadolu ve Kafkas mutfağının unutulmaya yüz tutmuş tariflerinden Gürze, ince hamurun içine yerleştirilen hafif sulu kıyma harcı ve özgün kapatma tekniğiyle diğer mantılardan ayrılıyor. Yarım ay biçimindeki şekli ve suda değil tavada mühürlenerek pişirilmesi, Gürze’ye güçlü bir aroma kazandırıyor.
Kış sofralarının unutulan hazinesi: Kestane güveci tarifi
Kestanenin et yemeklerine verdiği doğal tatlılık ve yumuşak doku, Anadolu’nun bazı bölgelerinde güveç kültürüyle birleşerek özgün bir kış yemeği ortaya çıkarıyor. Kestane güveci bugün şehir mutfaklarında pek bilinmese de, eski köy yemeklerinin önemli örnekleri arasında yer alıyor.
Akdeniz esintili nefis bir lezzet: Zeytin ezmeli ekmek tarifi
Yoğun zeytin aroması ve yumuşacık dokusuyla zeytin ezmeli ekmek, Akdeniz mutfağının en lezzetli dokunuşlarından birini sofranıza taşıyor.
Kış sofralarına renk katan lezzet: Nar reçeli tarifi
Kıpkırmızı rengi ve ekşi-tatlı aromasıyla nar reçeli, kahvaltı sofralarına hem şifa hem de lezzet katıyor. Peki, kış sofralarına renk katan bu lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes nar reçeli tarifi...
Tatlı krizlerine 15 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik çözüm: Badem helvası tarifi
Yumuşacık dokusu, yoğun badem aroması ve doğal lezzetiyle badem helvası, geleneksel tatlıların en zariflerinden biridir. Peki, tatlı krizlerine 15 dakikada hazırlayabileceğiniz bu pratik çözüm nasıl yapılır? İşte, enfes badem helvası tarifi...
Balkan mutfağının efsane lezzeti: Pindjur tarifi
Makedonya ve Balkan coğrafyasının yaz sonunda hazırladığı, ancak sınırların ötesinde pek bilinmeyen Pindjur, közlenmiş biber ve domates temelinde hazırlanan özel bir sos. Hem öğle yemeklerinde ekmek eşlikçisi hem de hafif bir ana öğün olarak sofraya gelen bu tarif, son yıllarda gastronomi meraklılarının dikkatini çekmeye başladı.
Çayın yanına çok yakışan enfes lezzet: Ballı zencefilli kek tarifi
Hem kış aylarında bağışıklığı destekleyen hem de çay saatlerine yakışan nefis bir lezzet arıyorsanız, ballı zencefilli kek favoriniz olmaya aday. Peki, mis gibi kokusuyla evi saran bu nefis tarif nasıl yapılır? İşte, yumuşacık dokusuyla ballı zencefilli kek tarifi...
Klasik lezzet arayanlara: Patatesli poğaça tarifi
Yumuşacık hamuru ve baharatlı patates içiyle bu poğaça, kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.
Pilavın sebzeli hali: Domatesli pilav tarifi
Anadolu’nun pek çok köyünde yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan sebzeli domatesli pilav, şehir mutfaklarında fazla bilinmeyen geleneksel bir öğle yemeği. Domatesin suyuyla pişen pirincin hafifliği, biber ve kabak gibi yaz sebzeleriyle birleşince tek başına doyurucu bir öğün ortaya çıkıyor.
Klasik mantının en pratik ve en lezzetli hali: Çıtır mantı tarifi
Klasik mantının pratik ve lezzetli bir versiyonu olan çıtır mantı, dışı çıtır içi sulu dokusuyla kısa sürede hazırlanan nefis bir alternatif sunuyor.
Yumurtanın alternatif lezzeti: Patatesli yumurta
Ev mutfağının en zamansız tariflerinden biri olan patatesli yumurta, hem ekonomik hem de doyurucu yapısıyla her sofraya hitap ediyor. İncecik doğranmış patateslerin tavada aldığı hafif kızartma dokusu, yumurtayla birleşince güçlü bir kahvaltılık ortaya çıkıyor.
Şık sunumlu klasik lezzet: Dalyan köftesi tarifi
Haşlanmış yumurta ve sebzelerle zenginleşen Dalyan köfte, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle özel sofraların vazgeçilmezi oluyor.
Kahvaltı sofralarının yeni yıldızı: Patates muffin tarifi
Klasik patatesli tariflere farklı bir form kazandıran patates muffin, hem pratik hem de doyurucu bir kahvaltılık alternatifi sunuyor.
Osmanlı'dan gelen sade lezzet: Tereyağlı yumurta kapama tarifi
Türk mutfağının sade malzemelerle büyük lezzet yaratan klasiklerinden biri olan tereyağlı yumurta kapama, özellikle Osmanlı mutfağına uzanan köklü bir geçmişe sahip. Bugün çoğu evde unutulmuş olan bu tarif, tereyağının aromasıyla haşlanmış yumurtayı bambaşka bir noktaya taşıyor.
Anadolu'nun efsanevi lezzeti: Saç tava tarifi
Türkiye’nin pek çok köyünde sac üzerinde hazırlanan, yüksek ateşle kısa sürede yoğun aroma kazanan “Taşra Usulü Et Saç Tava”, klasik tariflerden daha baharatlı ve daha kıtır dokulu bir sonuç sunuyor. Lokantalarda sık görülmeyen bu yöntem, halen ev ocaklarında ve köy sofralarında varlığını sürdürüyor.
Ege mutfağının kendine has lezzeti: İzmir köfte tarifi
İzmir köfte, patates ve domatesin uyumuyla hazırlanan hafif soslu yapısı sayesinde Ege mutfağının en sevilen sıcak yemekleri arasında yer alıyor. Hem ekonomik malzemelerle hazırlanması hem de fırında pişirildiği için daha hafif bir öğün sunması, yemeği ev mutfaklarında sık tercih edilen bir klasik hâline getiriyor. Lezzeti kadar pratikliğiyle de öne çıkan tarif, günlük sofralarda olduğu kadar misafir menülerinde de kendine yer buluyor.
Meksika'nın ulusal lezzeti: Mixiote de Pollo
Meksika’nın Orta Vadisi’ne özgü, yapımında geleneksel maguey bitkisi zarlarının kullanıldığı “Mixiote de Pollo”, aroması ve pişirme tekniğiyle öne çıkan nadir bir ana yemek. Türkiye’de fazla bilinmeyen bu tarif, baharat dengesi ve buğulama yöntemi sayesinde derin bir lezzet sunuyor.
Kış kahvaltılarına çok yakışan lezzet: Elma reçeli tarifi
Kış kahvaltılarına sıcaklık katacak, taneleri dağılmayan, kıvamı tam tutan nefis elma reçeli favoriniz olmaya aday. Peki, kış kahvaltılarına çok yakışan bu lezzet nasıl yapılır? İşte, nefis elma reçeli tarifi...
Meksika mutfağının favorisi: Carne Asada Fries nasıl yapılır?
Çıtır patatesin ızgara et ve bol malzemeyle buluştuğu Carne Asada Fries, Meksika mutfağının en doyurucu ve en sevilen lezzetlerinden biri.
Kış sofralarına çok yakışan lezzet: Kestane çorbası tarifi
Soğuk kış günlerinde hem iç ısıtan hem de sofraya şıklık katan bir çorba arıyorsanız kestane çorbası favorileriniz arasına girmeye aday. Peki, kış sofralarına çok yakışan bu sürpriz lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes dokusuyla kestane çorbası tarifi...
