Yörede hem kötü olaylardan korunmak hem de dileklerin gerçekleşmesi amacıyla yapılan çorba dağıtılması geleneği bugün de devam ediyor. İşte, şifa deposu Nebidede çorbası tarifi...
NEBİDEDE ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
500 gram köy tavuğu eti
2 litre köy tavuğu suyu
500 gram un
250 gram tereyağı
1 litre su
500 gram nohut
50 gram nane
Tuz
NEBİDEDE ÇORBASI YAPILIŞI
Un, su ve tuz kullanılarak hamur hazırlanır.
Hamur oklavayla erişte yufkası kadar açıldıktan sonra parmak kalınlığında kesilir.
Şerit halindeki parçalar bıçakla dikdörtgen şeklinde tekrar kesilir.
Tavuk ve nohut haşlanır.
Haşlanan tavuklar parçalanır.
125 gram tereyağı tencerede eritilip üzerine su ve tavuk suyu eklenir.
Su kaynayınca ilk olarak kesme hamurlar sonrasında tavuk parçaları, nohut ve tuz ilave edilir.
Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra çorba ocaktan alınır.
125 gram daha tereyağı eritilip içine nane eklenir ve kaynayan çorbanın üstüne dökülür.
Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun!
