Kış aylarının ve özellikle yılbaşı döneminin en sevilen tatlarından biri olan gingerbread kurabiyeler, baharatlı aroması ve yumuşak-dokulu yapısıyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Tarçın, zencefil, muskat ve karanfilin oluşturduğu nefis koku; mutfağınızı birkaç dakika içinde tam bir yılbaşı havasına sokuyor. Üstelik bu kurabiyeler hem çay–kahve yanında harika gidiyor hem de yılbaşı sofraları ve hediye kutuları için şık bir alternatif oluyor.
GİNGERBREAD KURABİYE İÇİN MALZEMELER
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- Royal Icing (Süsleme) İçin
- 1 adet yumurta akı
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- Birkaç damla limon suyu
GİNGERBREAD KURABİYE NASIL YAPILIR?
Tereyağı ve şekeri çırpın. Krema kıvamına geldiğinde yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Pekmezi karışıma ekleyin.
Ayrı bir kapta un, karbonat, tuz ve tüm baharatları karıştırın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane ile açın ve yılbaşı temalı kalıplarla şekil verin.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 8–10 dakika pişirin.
Kurabiyeler tamamen soğuyunca royal icing ile dilediğiniz gibi süsleyin
