Taco, Meksika’nın hem sokak yemek kültürünün hem de aile sofralarının vazgeçilmezidir. İnce tortilla ekmeği arasında et, sebze ve sosun muhteşem birleşimiyle hazırlanır.
TACO TARİFİ
Malzemeler
Taco Ekmeği (Tortilla) için
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı ılık su
İç Harcı için
- 300 gram dana kıyma veya tavuk eti
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için
- Marul yaprakları (ince doğranmış)
- Domates (küçük küp doğranmış)
- Mısır
- Jalapeno biberi veya turşu (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Limon dilimleri
Yapılışı
- Taco ekmeklerini hazırlayın: Un, tuz, zeytinyağı ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. nÜzerini örtüp 20 dakika dinlendirin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın, ince yuvarlak açın. Isıtılmış tavada her iki yüzünü hafifçe pişirin.
- İç harcı pişirin: Tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Kıymayı ilave edin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından baharatları ekleyip karıştırın. Dilerseniz bir kaşık salça da ilave edebilirsiniz.
- Taco’yu hazırlayın: Ekmekleri tavada ısıtın, ortasına iç harcı yerleştirin. Üzerine marul, domates, mısır ve rendelenmiş peynir serpin. Dilerseniz birkaç damla limon sıkın.
