Cumhuriyet
Zahmetsiz ihtişam: Hazır yufka ile şipşak Sultan Kebabı tarifi... Zahmetsiz ihtişam: Hazır yufka ile şipşak Sultan Kebabı tarifi... Pratikliğin zirvesi olan enfes Sultan Kebabı dakikalar içinde sofralardaki yerini almaya hazır. İşte enfes tarif...
Sahur sofralarına özel uzun süre tok tutan lezzet: Yumurta mücveri tarifi Sahur sofralarına özel uzun süre tok tutan lezzet: Yumurta mücveri tarifi Sahurda hem pratik hem de tok tutan bir tarif arayanlar için yumurta mücveri ideal bir seçenek sunuyor. İşte, sahur sofralarına özel uzun süre tok tutan nefis yumurta mücveri tarifi...
Sahura 15 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik ve doyurucu lezzet: Fırında krep pizza tarifi Sahura 15 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik ve doyurucu lezzet: Fırında krep pizza tarifi Fırında krep pizza, yumuşacık tabanı ve bol malzemeli üstüyle klasik pizzaya hafif ama doyurucu bir alternatif sunuyor. İşte, sahura 15 dakikada hazırlayabileceğiniz nefis krep pizza tarifi...
Ramazan sofralarına çok yakışan lezzet: Pideli köfte tarifi Ramazan sofralarına çok yakışan lezzet: Pideli köfte tarifi Yumuşacık köfteler, tereyağlı sos ve pide uyumuyla Ramazan sofralarına lezzet katıyor. Peki, hem doyurucu hem de pratik olan bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, nefis pideli köfte tarifi...
Evdeki malzemelerle 'taş fırın lezzetinde': Sıcacık ramazan pidesi tarifi... Evdeki malzemelerle 'taş fırın lezzetinde': Sıcacık ramazan pidesi tarifi... Evde fırınlardaki kadar enfes Ramazan pidesi hazırlamak mümkün. İşte enfes tarif...
Doğu Akdeniz mutfağının baharatlı lezzeti: Shakshuka tarifi Doğu Akdeniz mutfağının baharatlı lezzeti: Shakshuka tarifi Kuzey Afrika kökenli olup tüm dünyaya yayılan Shakshuka, domates ve biber bazlı aromatik bir sosun içinde bütün olarak pişirilen yumurtaların yarattığı görsel ve tatsal harmoniyle gastronomi dünyasında popülerliğini koruyor.
Rumeli'den Osmanlı mutfağına: Elbasan tava tarifi Rumeli'den Osmanlı mutfağına: Elbasan tava tarifi Arnavutluk’un Elbasan şehrinden Osmanlı saray mutfağına uzanan bu özel lezzet, kuzu etinin yoğun yoğurtlu ve yumurtalı bir sosla fırınlanmasıyla hazırlanan teknik bir başyapıttır...
Sicilya sokak lezzetlerinin ikonu: Arancini tarifi Sicilya sokak lezzetlerinin ikonu: Arancini tarifi Dışı çıtır ekmek kırıntısı, içi ise yumuşacık risotto ve eriyen peynir dolgusuyla hazırlanan Arancini, İtalyan mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İşte, Arancini tarifi...
İrlanda gastronomisinin efsane lezzeti: Colcannon tarifi İrlanda gastronomisinin efsane lezzeti: Colcannon tarifi Kuzey Avrupa mutfağının temel nişasta kaynaklarından biri olan Colcannon; püre tekniğinin, mevsimsel yeşillikler ve süt yağları ile zenginleştirildiği yüksek kalorili bir garnitürdür. İşte, Colcannon tarifi...
Kahvaltıya Asya lezzeti: Congee tarifi Kahvaltıya Asya lezzeti: Congee tarifi Çin mutfağının temel taşlarından biri olan Congee, az malzemeyle hazırlanan, sindirimi kolay ve besleyici değeri yüksek bir pirinç lapasıdır.
Rus mutfağının benzer hazinesi: Pelmeni tarifi Rus mutfağının benzer hazinesi: Pelmeni tarifi Rus mutfak kültürünün temel taşlarından biri olan Pelmeni, hamur işi sanatındaki teknik detayları ve malzeme dengesiyle yüksek gastronomi değerine sahip bir reçetedir. İşte, Pelmeni tarifi...
Mutfağınızda Belçika rüzgarı esecek! Carbonnade Flamande tarifi Mutfağınızda Belçika rüzgarı esecek! Carbonnade Flamande tarifi Osmanlı’nın tirit ve kağıt kebabı kültürüne göz kırpan, Belçika’nın milli gururu Carbonnade Flamande, karamelize soğanın etle muazzam dansını sofralarınıza getiriyor. İşte evdeki malzemelerle hazırlayabileceğiniz orijinal tarif!
Kolombiya Mutfağının Vazgeçilmezi: Arepas Kolombiya Mutfağının Vazgeçilmezi: Arepas Mısır unuyla hazırlanan ve içi farklı malzemelerle doldurulan arepas, Kolombiya ve Venezuela mutfağının en temel yiyeceklerinden biri olarak biliniyor.
Macaristan'ın ulusal tarifi: Macar Gulaşı Macaristan'ın ulusal tarifi: Macar Gulaşı Bol paprika, yavaş pişen dana eti ve yoğun aromasıyla Macar gulaşı, Orta Avrupa mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor.
Peru Mutfağının enfes klasiği: Lomo Saltado Peru Mutfağının enfes klasiği: Lomo Saltado Dana eti, soya sosu ve patates kızartmasının aynı tabakta buluştuğu Lomo Saltado, Peru mutfağının en dikkat çekici yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor.
Peru mutfağının imza lezzeti: Ceviche tarifi Peru mutfağının imza lezzeti: Ceviche tarifi Çiğ balığın limon suyu ile “pişirildiği” ceviche, Peru mutfağının dünya çapında en bilinen yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor. Tazelik, asidite ve baharatın dengesi üzerine kurulu bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ama aromatik bir alternatif sunuyor.
Gürcistan sofralarının sıcak klasiği: Lobio tarifi Gürcistan sofralarının sıcak klasiği: Lobio tarifi Kırmızı fasulye, ceviz ve kişnişin güçlü aromasıyla hazırlanan lobio, Gürcistan mutfağının en karakteristik yemeklerinden biri olarak biliniyor. Genellikle toprak kapta servis edilen bu tarif, hem sade hem de baharatlı versiyonlarıyla dikkat çekiyor.
Mısır sokaklarının tarihi lezzeti: Koshari tarifi Mısır sokaklarının tarihi lezzeti: Koshari tarifi Mercimek, pirinç, makarna ve baharatlı domates sosunun aynı tabakta buluştuğu koshari, Mısır mutfağının en karakteristik yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor. Karbonhidrat ağırlıklı yapısına rağmen dengeli aromasıyla dikkat çeken bu tarif, Orta Doğu’nun en doyurucu sokak lezzetlerinden biri kabul ediliyor.
Afrika'dan gelen enfes lezzet: Doro wat tarifi Afrika'dan gelen enfes lezzet: Doro wat tarifi Acı biber karışımı “berbere” ile hazırlanan Doro Wat, Etiyopya mutfağının en güçlü aromalara sahip yemeklerinden biri olarak biliniyor. Tavuk, baharat ve yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan bu yemek, geleneksel olarak “injera” adı verilen ekmekle servis ediliyor.
Güneydoğu Asya’nın klasik bir efsanesi: Laksa tarifi Güneydoğu Asya’nın klasik bir efsanesi: Laksa tarifi Hindistan cevizi sütü, baharatlı et suyu ve pirinç eriştesiyle hazırlanan laksa, Malezya ve Singapur mutfağının en karakteristik yemeklerinden biri olarak biliniyor. Yoğun aroması ve dengeli acılığıyla öne çıkan bu çorba, Türkiye’de henüz yaygınlaşmamış lezzetler arasında yer alıyor.
Batı Afrika'nın enfes lezzeti: Jollof Rice tarifi Batı Afrika'nın enfes lezzeti: Jollof Rice tarifi Domates, baharat ve pirincin güçlü uyumuyla hazırlanan Jollof Rice, Batı Afrika mutfağının en çok tartışılan ve en sevilen yemeklerinden biri olarak biliniyor.
Gürcistan mutfağından efsane bir lezzet: Haçapuri tarifi Gürcistan mutfağından efsane bir lezzet: Haçapuri tarifi Karadeniz’in karşı kıyısından gelen khachapuri, peynir ve yumurtayla hazırlanan tekne biçimli hamuruyla dünya mutfağında özel bir yere sahip. Gürcistan’ın ulusal yemeklerinden biri olarak kabul edilen bu tarif, Türkiye’de henüz sınırlı bilinse de son yıllarda gastronomi meraklılarının radarına girmiş durumda.
Kanada'nın sokak lezzeti: Poutine tarifi Kanada'nın sokak lezzeti: Poutine tarifi Kanada mutfağının en bilinen sokak lezzetlerinden biri olan poutine, patates kızartması, gravy sos ve taze peynir parçalarının birleşimiyle hazırlanıyor. İlk bakışta sade görünen bu tarif, doğru sos ve peynir seçimiyle güçlü bir aromaya dönüşüyor.
Orta Doğu'nun şerbetli klasiği: Basbousa tarifi Orta Doğu'nun şerbetli klasiği: Basbousa tarifi İrmik bazlı yapısı ve şerbetli dokusuyla bilinen basbousa, Orta Doğu mutfağının en sevilen tatlıları arasında yer alıyor. Hindistan cevizinin aroması ve limonlu şerbetle birleşen kek dokusu, bu tatlıyı farklı bir kategoriye taşıyor.
Patlıcan ve köftenin en şık buluşması: Davet sofralarının kurtarıcısı İslim Kebabı tarifi... Patlıcan ve köftenin en şık buluşması: Davet sofralarının kurtarıcısı İslim Kebabı tarifi... Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayışında olanlar için enfes İslim Kebabı tarifi...
Unu unutturan enfes lezzet: Yumuşacık oopsie ekmeği tarifi Unu unutturan enfes lezzet: Yumuşacık oopsie ekmeği tarifi Un içermeyen, düşük karbonhidratlı ve hafif yapısıyla diyet yapanların gözdesi olan oopsie ekmeği, klasik ekmek alışkanlıklarını tamamen değiştiriyor. İşte, yumuşacık oopsie ekmeği tarifi...
Latin Amerika’nın Tatlı Klasiği: Alfajores Latin Amerika’nın Tatlı Klasiği: Alfajores Arjantin başta olmak üzere Latin Amerika mutfağında büyük bir yere sahip olan alfajores, iki yumuşak kurabiye arasına sürülen süt reçeliyle hazırlanan geleneksel bir tatlı. Dünya genelinde oldukça sevilen bu lezzet, Türkiye’de ise henüz sınırlı bir bilinirliğe sahip.
Polonya Mutfağının Klasik Lezzeti: Pierogi Polonya Mutfağının Klasik Lezzeti: Pierogi Polonya mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olan pierogi, iç harcı ve pişirme yöntemiyle mantıyı andırsa da kendine özgü yapısıyla öne çıkıyor.
Venezuela mutfağının efsanesi: Arepas tarifi Venezuela mutfağının efsanesi: Arepas tarifi Venezuela mutfağının en tanınmış ve ulusal sembollerinden biri olan arepas, mısır unu ile hazırlanan yuvarlak “ekmek” formuyla dünyanın her yerine yayılan bir lezzet. Evde de kolaylıkla yapılabilen bu pratik tarif, farklı iç malzemelerle zenginleştirilerek benzersiz tatlara dönüşüyor.