Çıtır kanat, tavuk kanatlarının un ve mısır nişastası ile kaplanıp kızartılmasıyla elde edilen, dışı altın sarısı çıtır, içi yumuşacık bir lezzettir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, kahvaltı, atıştırmalık veya akşam yemekleri için ideal bir seçenektir. Peki, restorant tadında bu yemek nasıl yapılır? İşte, MasterChef Çıtır kanat tarifi...
Malzemeler
- 1 kg tavuk kanat
- 1 su bardağı un
- ½ su bardağı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
- Sos için (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı acı sos veya barbekü sos
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Kanatları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile harmanlayın.
- Un ve mısır nişastasını karıştırın.
- Kanatları bu karışıma bulayın, tüm yüzeyinin kaplandığından emin olun.
- Derin bir tavada veya fritözde yağı 170–180°C’ye kadar ısıtın.
- Kanatları altın sarısı ve çıtır olana kadar 10–12 dakika kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin, acı sos veya barbekü sosu ekleyin.
- Kızarmış kanatları sosa bulayıp servis edin.
