Alaturka pizza; sucuk, pastırma, kaşar, biber, domates ve baharat gibi Türk lezzetlerinin pizza temeli üzerine yerleştirilmesiyle hazırlanan, yerli damak zevkine uygun bir pizzadır. Geleneksel pizzadan daha aromatik, daha baharatlı ve daha doyurucu olmasıyla öne çıkar.
MALZEMELER
Hamur İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Üzeri İçin:
- 150 g sucuk (dilimlenmiş)
- 8–10 dilim pastırma (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- Bir avuç zeytin
- Arzuya göre mantar, mısır veya jalapeno
ALATURKA PİZZA NASIL YAPILIR?
1. Hamuru Hazırlayın
Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.
Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Sosu Hazırlayın
Salça, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
Yoğun, aromalı bir sos elde edeceksiniz.
3. Hamuru Açın
Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta ince veya orta kalınlıkta açın.
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
4. Malzemeleri Ekleyin
Önce sosu sürün.
Üzerine kaşarın bir kısmını serpiştirin.
Sucuk, pastırma, biber ve zeytinleri yerleştirin.
En üste tekrar kaşar peyniri ekleyin.
5. Pişirin
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 12–15 dakika pişirin.
Kenarlar kızardığında pizzanız hazırdır.
