Mis gibi kokan, kat kat açılmış hissi veren ama aslında birkaç dakikada hazırlanan tava böreği, özellikle kahvaltı ve ani misafirler için tam bir kurtarıcı tarif. Fırın kullanmadan, sadece ocakta pişirilen bu börek; hem çıtır hem de yumuşacık dokusuyla gönülleri fethediyor. Üstelik malzemeleri de son derece basit!
TAVA BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- (Orta boy bir tava için)
- 3 adet hazır yufka
- 150 g beyaz peynir veya lor (kaşar da ekleyebilirsiniz)
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Tavayı yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
BASİT TAVA BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
1. Sosun Hazırlanması
Bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın. Bu sos yufkaların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
2. Yufkaların Hazırlığı
Tavayı yağlayın. İlk yufkayı tavanın tabanını taşacak şekilde yerleştirin; kenarları dışarıda kalsın.
3. Katların Oluşturulması
Yufkanın üzerine sostan gezdirin.
İkinci yufkayı parçalara bölerek tavaya gelişigüzel yerleştirin ve tekrar sos dökün.
Arasına peynir + maydanoz karışımını eşit bir şekilde serpin.
4. Son Kat
Üçüncü yufkayı da parçalara bölerek peynirin üzerine yerleştirin. Sosun kalanını dökün.
En alttaki yufkanın dışarıda kalan kenarlarını içe doğru kapatarak böreği sarın.
5. Pişirme
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 10–12 dakika pişirin.
Altı kızardıktan sonra, düz bir tabak yardımıyla böreği ters çevirin ve diğer tarafını da 10 dakika pişirin.
