Alman mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kartoffelsalat, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların gözdesi. Geleneksel olarak haşlanmış patates, soğan, kornişon ve özel sos karışımıyla yapılan bu salata, özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Peki, Alman usulü bu enfes patates salatası nasıl yapılır? İşte, leziz MasterChef kartoffelsalat tarifi...
KARTOFFELSALAT TARİFİ
Malzemeler:
4 kişilik klasik Alman patates salatası için:
6 adet orta boy patates
1 adet küçük boy kırmızı soğan
4-5 adet kornişon turşu
3 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
½ su bardağı tavuk suyu (opsiyonel, lezzet için önerilir)
Taze maydanoz (servis için)
KARTOFFELSALAT YAPILIŞI
Kabuklarıyla birlikte patatesleri haşlayın.
Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve halka ya da küp şeklinde doğrayın.
Küçük bir kasede sirke, zeytinyağı, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın.
Daha yoğun bir tat için ılık tavuk suyunu ekleyin.
Soğanı ince doğrayın, kornişonları küçük parçalar halinde kesin.
Patatesleri geniş bir kaba alın, soğan ve kornişonları ekleyin.
Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin ki sos tüm patateslere iyice nüfuz etsin.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Afiyet olsun!
