İftar saatinde doğru tatları bir araya getirmek hem sindirimi kolaylaştırır hem de sofrada keyifli bir denge oluşturur. 13. gün menüsünde yer alan başlangıç, ana yemek, yardımcı lezzet, salata ve tatlı; birbirini tamamlayan aromalarla seçildi. Hem geleneksel hem de ev yapımı sıcaklığını hissettiren bu tariflerle Ramazan akşamı daha özel bir hale geliyor. İşte özenle planlanan 13. gün iftar menüsü...
MERCİMEKLİ ERİŞTE ÇORBASI
Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
1 adet küçük soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Mercimeği haşlayıp süzün. Tencerede tereyağında doğranmış soğanı kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin. Suyu ve mercimeği ilave edip kaynatın. Erişteyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak sıcak servis edin.
TAS KEBABI
Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Tencerede yağı ısıtıp eti yüksek ateşte mühürleyin. Doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Salçayı ilave edip birkaç dakika çevirin. Küp doğranmış patates ve havucu ekleyin. Sıcak suyu ilave edip kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatını ayarlayıp sıcak servis edin.
DOMATESLİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
Tereyağında rendelenmiş domatesi kavurun. Bulguru ekleyip birkaç dakika çevirin. Sıcak su ve tuzu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirip karıştırarak servis edin.
CEVİZLİ SEMİZOTU SALATASI
Malzemeler:
1 demet semizotu
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
Semizotunu yıkayıp doğrayın. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Semizotuyla harmanlayın. Üzerine ceviz serperek servis edin.
ŞERBETLİ İRMİK TATLISI
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
Önce şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın. Tatlı için tüm malzemeleri karıştırıp yağlanmış kaba dökün. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Dinlendirdikten sonra servis edin.
