Yaz sofralarının vazgeçilmezi, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne yakışan nefis bir tarif: Mısır unlu biber kızartması! Hem pratik hem de çıtır dokusuyla iştah kabartan bu tarif, özellikle acı ya da tatlı yeşil biber sevenlerin favorisi olacak.
Neden Mısır Unu?
Klasik un yerine mısır unu kullanmak, kızartmaya ekstra bir çıtırlık ve lezzet katıyor. Ayrıca mısır ununun kendine has aroması, biberle birleştiğinde ortaya çok daha keyifli bir tat çıkıyor.
Malzemeler:
- 250 gram yeşil biber (kıl biber, çarliston ya da sivri biber kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Biberleri hazırlayın: Biberleri yıkayıp kurulayın. Sap kısımlarını ayıklayın ve arzuya göre ortadan ikiye kesebilirsiniz.
Mısır ununu hazırlayın: Geniş bir tabağa mısır ununu dökün, tuz ekleyip karıştırın.
Biberleri kaplayın: Biberleri tek tek mısır ununa bulayın. Her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun.
Kızartma vakti: Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Yağ yeterince ısındığında biberleri dikkatlice tavaya alın. Altın sarısı rengini alana kadar, her iki tarafı da kızartın.
Servis önerisi: Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alın. Yoğurt, domates sosu ya da ezine peyniriyle servis edebilirsiniz.
