Bamyayı sadece zeytinyağlı haliyle tanıyorsanız, bu çıtır ve lezzetli bamya kızartması tarifiyle fikriniz değişecek! Hem pratik hem de sıra dışı bir alternatif…
Malzemeler
- 300 gram taze bamya
- 1 su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı un
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Bamyaları temizleyin: Sap kısımlarını koni şeklinde keserek temizleyin. (Sakın tamamen kesmeyin, dağılır!) Ardından güzelce yıkayıp kurulayın.
Karışımı hazırlayın: Geniş bir kapta mısır unu, un, baharatlar ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, isterseniz sütü de ekleyin.
Kuruyan bamyaları önce yumurtalı karışıma, sonra unlu karışıma bulayın.
Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
Servis Önerisi
Yanına yoğurtlu sarımsaklı dip sos ya da acı biberli domates sosla sunabilirsiniz. Meze olarak ya da hafif bir yaz yemeği niyetine harika olur.
