Cricova'daki yeraltı hazinesi

Şarabın büyük önem arz ettiği ülkede dünyadaki en büyük iki yer altı şarap mahzeni bulunuyor. ''Mileştii Mici" şarap mahzeni dünyadaki en büyük yer altı şarap mahzeni unvanını elinde bulundururken ikinci en büyük şarap mahzeni ''Cricova" ise başkent Kişinev'in 15 kilometre kuzeyinde yer alıyor.

Daha önce yüzlerce yıl Kişinev ve civardaki diğer yerleşim yerlerinin inşasında kullanılan kireçtaşı çıkarılan bu maden ocağında boşalan galerilerin 2.Dünya Savaşı'ndan sonra şarap depolanması için kullanılması gündeme gelmiş ve böylece Cricova şarap mahzeni ortaya çıkmış.

Ortalama derinlikleri 60 ile 80 metre olan tünellerde sıcaklığın sabit ve düşük olması, buraların yaklaşık "12-14" derece ve yüzde 97-98 nemli bir ortama sahip olması nedeniyle şarap depolanmasında kullanılması için mükemmel bir olanak sağlıyor. Mahzendeki galerilerin uzunluğu yaklaşık 100 kilometreyi buluyor ve şarap imalathaneleri buranın üçte ikisini kullanıyor. Yeraltında labirentlerden oluşan mahzende şarap çeşitlerinin isimlerinin verildiği Cabernet caddesi, Pinot Noir caddesi ve Chardonnay, Sauvignon, Feteasca, Aligote ve Muscat caddelerinde yürüyebilirsiniz. Dahada ilginci yıllanmış şaraplarla dolu meşe ağacından yapılmış varillerin olduğu galerilerde araba kullanabilirsiniz.

Cricova şarap mahzeninde 653 yerel ve dünya markalarından oluşan 1,2 milyon şişe şarap bulunuyor. Mahzendeki en eski şarap 1902 yılına ait ''Jewish Easter Wine" ve en eski likör yine bu yıla ait ''Yan Bekher Liqueur" dür.

Sovyet rejimi sırasında Cricova şarap mahzeni halka kapatıldı ve sadece resmi heyetlerin burayı ziyaretine izin verildi. Cricova;daki konuk defterinde aralarında Sovyet kozmonot Gagarin;in yanı sıra Sovyet siyasi liderleri Brejnev ve Gorbaçov gibi ünlü isimlerin imzalarına rastlamak mümkün.

Cricova'nın dışında diğer bir şarap mahzeni de ''Mileştii Mici'' şarap mahzenidir. Dünyadaki en büyük yer altı şarap mahzeni unvanına sahip ''Mileştii Mici''deki galerilerin uzunluğu yaklaşık 250 kilometre ve şu an da bunun sadece 120 kilometrelik kısmı kullanılıyor. Mileştii Mici, Ağustos 2005'te ''Dünya'da En Büyük Kalite Şarap Koleksiyonu'' kategorisinde Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi. Şarap koleksiyonunda 1.5 milyon şişe bulunuyor. Toplam 2 milyon şişe şarabın olduğu mahzende, bu şarapların yüzde 70'i kırmızı, yüzde 20'si beyaz ve yüzde 10'u ise tatlı şaraptan oluşuyor.