Dr. Bülent Şık: Varlık içinde yokluk çekiyoruz

İzmir Tabip Odası’nın konuğu olarak gıda güvenliğini anlatan Şık, yakın zamanda iklim değişikliğinin gıda kalitesine ve halk sağlığına yapacağı olumsuz etkilerin hissedileceğini söyledi. İklim değişikliğinin etkilerinin göz ardı edildiğini kaydeden Şık, “Bizi bekleyen felakete karşı hazırlığımız yok. Dünya iklim değişikliğine hazır değil. 1 santigrat derecelik ısı artışı buğday üretiminde yüzde 6.5’e varan oranlarda azalmaya yol açacak. Yapılan araştırmalar, 2050’ye kadar buğdaydaki besin öğelerinin yüzde 10 azalacağını ortaya koydu” diye konuştu. Şık, su kirliliğine de önlem alınması gerektiğini vurguladı. l