Zayıflamak için balkabağı

Balkabağı kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden birisi olduğunu vurgulayan Diyetisyen Kübra Bal, “Doğal lif kaynağı içeriği ile diyet programlarında uzun sure tokluk hissi sağladığı için zayıflamaya yardımcı olur. Kış aylarında evde kolayca hazırlanabilecek az kalorili yağsız, unsuz balkabaklı mücver tarifleri var.” dedi.

“Balkabağı içeriği ile değerli bir meyvedir.” diyen Diyetisyen Bal, şu bilgileri verdi: “İçeriğinde nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, beta karoten, A,B ve C vitaminleri, aminoasitler ve alkoloidler vardır. Sindirim sistemini hızlandırır ve rahatlatır. Böylece kabızlık sorunu olanlara yardımcıdır. Bağırsak solucanları, bağırsak parazitleri, idrar kesesi hastalıkları ve prostat tedavisinde kullanılabilir. Antioksidan özelliği sayesinde kolesterol hastalığına iyi gelerek kandaki yağ oranını düşürmesi de balkabağı faydaları arasında yer alıyor. Ayrıca vücudun herhangi bir yerinde oluşan iltihabın iyileşmesine yardımcıdır. Balkabağı ve çekirdeğinde bulunan A ve E vitaminleri sayesinde özellikle göz sağlığında etkilidir.”

Diyetisyen Bal, balkabağının kemik gelişimi, kansızlık, deri ve hücre yenilenmesine büyük etki sağladığını aktararak, “Antioksidan özelliği sayesinde kansere karşı vücudun dirençli olmasını sağlar. Vücudu mikroplardan korur, bağışıklığın güçlenmesinde oldukça etkilidir. Balkabağı demir, potasyum, kalsiyum, fosfor gibi önemli minarelleri de içeriğinde barındırır. Bu sayede sağlıklı kemik gelişmesi ve kansızlığa karşı da önemli rol oynar. İçeriğinde bulunan A vitamini sayesinde deri ve hücre yapısının yenilenmesinde etkilidir. Balkabağının içeriğinde bulunan çinko sayesinde saçların güçlenmesini ve dökülmesini önler.” şu ifadeleri kullandı.

KANSERLE SAVAŞTA DA ROLÜ BÜYÜK

Balkabağının kanserle savaşta büyük rol oynadığına dikkat çeken Bal, “Hem alfa hem de beta karoten miktarı birçok sebzeden daha fazla balkabağında mevcuttur. Karoten içeriği yüksek besinlerle beslenmenin kanserle savaşmada önemli rolü bulunur.” dedi.

BALKABAKLI YAĞSIZ UNSUZ MÜCVER NASIL YAPILIR?

Diyetisyen Kübra Bal, fırında balkabaklı yağsız unsuz mücver tarifini verdi. Buna göre gerekli olan malzemeler; 400 gr rendelenmiş balkabağı, 1/3 kıyılmış dereotu, 2 yemek kaşığı peyaz peynir, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yumurta. Malzemeler sırayla bir kapta karıştılırıp, tepsiye dökülür. 180 derece fırında 30 dakika pişirilir. (Bir dilimi 62 kaloridir.)