Üzüm şırası, tarih boyunca sofralarda hem ferahlatıcı bir içecek hem de doğal bir enerji kaynağı olarak yer aldı. Antioksidanlar bakımından zengin, katkısız ve evde kolayca hazırlanabilen bu içecek; bağışıklığı güçlendirir, sindirimi destekler ve susuzluğu giderir. Özellikle kara üzümle yapıldığında hem rengi hem de lezzetiyle göz doldurur.
MALZEMELER
- 2 kg siyah ya da mor üzüm (çekirdekli tercih edilir)
- 1,5 litre içme suyu
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı, üzümün tatlılığına göre azaltılabilir)
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 2-3 karanfil (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
1. Üzümleri Yıkayın:
Üzümleri bol suyla yıkayıp saplarından ayırın.
2. Ezme İşlemi:
Büyük bir tencereye alın ve tahta kaşık ya da ezici yardımıyla hafifçe ezin. Bu işlem üzüm suyunun daha kolay çıkmasını sağlar.
3. Kaynatın:
Üzerine suyu ekleyin. Şeker ve baharatları da ilave edip orta ateşte yaklaşık 20–30 dakika kaynatın.
4. Süzme Aşaması:
Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Ilındıktan sonra temiz bir tülbentten ya da süzgeçten geçirerek posasından ayırın.
5. Soğutun ve Servis Edin:
Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra cam şişelere doldurun. Soğuk servis edin.
