Evde sağlıklı ve vegan bir tarif: Sebzeli Zeytinyağlı Makarna tarifi

Zeytinyağlı Sebzeli Spagetti tarifiyle sofralarınıza sağlık dolu bir lezzet sunmaya hazır olun! Sebzelerin taptaze hali ve zeytinyağının benzersiz aroması, bu makarna tarifinde buluşuyor. İşte, lezzet şölenine davet eden Zeytinyağlı Sebzeli Makarna tarifi:

MALZEMELER

2 adet kabak (jülyen doğranmış)

2 adet havuç (jülyen doğranmış)

1 adet kırmızı biber (ince şeritler halinde doğranmış)

1 adet sarı biber (ince şeritler halinde doğranmış)

1 adet kırmızı soğan (sarımsaklı doğranmış)

3 diş sarımsak (ince doğranmış)

400 gram domates (rendelenmiş veya doğranmış)

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Pul biber (isteğe bağlı)

Taze kekik veya maydanoz (servis için)

YAPILIŞI

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtılır.

İnce doğranmış sarımsaklar ve soğan eklenerek şeffaflaşana kadar kavrulur.

Jülyen doğranmış kabaklar ve havuçlar eklenip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte sotelenir.

İnce şeritler halinde doğranmış kırmızı ve sarı biberler eklenir.

Sebzeler yumuşadığında rendelenmiş veya doğranmış domates eklenir.

Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırılır. Ardından tencerenin kapağı kapatılıp orta ateşte 15-20 dakika pişirilir.

Sebzeler sosu çekene kadar karıştırarak pişirilir.

Sebzeli karışım hazır olduğunda ocaktan alınır.

Sebzeleri kaynamış ve tuz eklenmiş suda haşlanmış makarna ile servis edebilirsiniz.