Öğle arasında hem hafif hem de tok tutacak bir seçenek arıyorsanız, ızgara hellim peynirli Akdeniz salatası tam size göre. Yeşilliklerin ferahlığı, zeytinyağının aroması ve hellim peynirinin doyurucu dokusuyla bu tarif, hızlı ama sağlıklı bir öğle yemeği alternatifi sunuyor.
IZGARA HELLİM PEYNİRLİ AKDENİZ SALATASI TARİFİ
Malzemeler
- 200 gr hellim peyniri (dilimlenmiş)
- 1 adet salatalık
- 10-12 adet cherry domates
- 1 küçük kırmızı soğan
- Yarım kırmızı kapya biber
- 1 avuç roka
- 1 avuç kıvırcık marul
- 1 avuç taze nane veya fesleğen
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (hellimi kızartmak için)
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Tuz, karabiber
Yapılış
- Salatalığı halka halka, cherry domatesleri ortadan ikiye kesin.
- Kapya biberi ince ince dilimleyin.
- Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın.
- Roka ve kıvırcık marulu yıkayıp kurulayın.
- Taze nane veya fesleğeni hazırlayın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Dilimlenmiş hellim peynirlerini her iki yüzü altın sarısı olana kadar 2-3 dakika kızartın.
- Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi çırpın.
- Geniş bir kasede tüm sebzeleri harmanlayın.
- Üzerine ızgara hellimleri yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu gezdirin.
- Salatanızı taze fesleğen ya da nane yapraklarıyla süsleyerek hemen servis edin.
