Rende havuçların yoğurtla buluştuğu bu lezzet, hem ana yemeklerin yanında hem de sofralarda tek başına servis edilebilecek kadar lezzetlidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz havuç tarator tarifi...
Malzemeler
- 4 adet orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
- Tuz
- Üzeri için ceviz içi veya taze dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
Havuçları rendeleyin: Havuçları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
Havuçları soteleyin: Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Orta ateşte havuçlar yumuşayana kadar, yaklaşık 8-10 dakika kavurun. Havuçların diriliğini kaybetmeden yumuşak hale gelmesini sağlayın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yoğurtlu karışımı hazırlayın: Bir kasede süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve isteğe bağlı olarak mayonezi karıştırın. Mayonez, taratorun daha kremamsı olmasını sağlar ancak yoğurtla da harika bir kıvam elde edebilirsiniz.
Havuçlarla birleştirin: Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis: Havuç taratoru servis tabağına alın ve üzerini ceviz içi veya taze dereotu ile süsleyerek servis edin. Soğuk olarak servis edilen bu lezzet, mezelerin vazgeçilmezi olacaktır.
