Kuru domates, Ege ve Akdeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak uzun ömürlü ve yoğun aromasıyla dikkat çeker. Güneşte kurutulan domateslerin zeytinyağı, baharat ve yoğurtla buluştuğu kuru domates mezesi, hem pratik hem de iştah açıcı bir meze seçeneğidir. Kahvaltı sofralarından akşam yemeklerine, misafir ağırlarken hazırlanan meze tabaklarından şık sunumlara kadar her alanda kendine yer bulur. Üstelik birkaç malzeme ile hazırlanması sayesinde zamandan da tasarruf ettirir. Peki, her yemeğin yanına çok yakışan bu enfes Ege esintisi nasıl yapılır? İşte, leziz kuru domates mezesi tarifi...
KURU DOMATES MEZESİ TARİFİ
Malzemeler:
8–10 adet kuru domates
3–4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1–2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber veya toz kırmızı biber
Tuz (damak zevkine göre)
KURU DOMATES MEZESİ YAPILIŞI
Kuru domatesleri sıcak suda yaklaşık 10–15 dakika bekleterek yumuşatın.
Ardından süzün ve minik parçalar halinde doğrayın.
Bir kasede süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve baharatları karıştırın.
Yumuşayıp doğranmış kuru domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
İsteğe göre dövülmüş ceviz de ilave edebilirsiniz.
Karışımı servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin.
Dilerseniz üzerine biraz daha pul biber, kekik ya da nane serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
