Vücudu bir arada tutan bir "tutkal" görevi gören kolajen, yaş ilerledikçe azalır. Ancak dışarıdan takviye almak için servet harcamanıza gerek yok. Kasaptan alacağınız ilikli kemiklerle hazırlayacağınız doğru bir kür, hem cildinizi içeriden onarır hem de bağışıklığınızı çelik gibi yapar. İşte mutfaktaki gençlik iksiri hakkında bilmeniz gerekenler...
CİLDİN EN İYİ DOSTU: DOĞAL BOTOKS ETKİSİ
Kemik suyu ve paça, prolin ve glisin amino asitleri bakımından zengindir. Bu maddeler, cildin elastikiyetini sağlayan kolajen üretimini tetikler.
Kırışıklıkları Azaltır: Düzenli tüketildiğinde cilt dokusunu sıkılaştırır, ince çizgilerin görünümünü hafifletir.
Selülite Karşı Savaşır: Bağ dokusunu güçlendirerek selülit görünümünün azalmasına yardımcı olur.
Tırnak ve Saçları Güçlendirir: Kırılan tırnaklar ve dökülen saçlar için en etkili doğal çözümdür.
EKLEMLER İÇİN "YAĞLAMA" GÖREVİ GÖRÜR
Halk arasında "dizlerde sıvı bitmesi" olarak bilinen durum için kemik suyu birebirdir. İçeriğindeki jelatin, glukozamin ve kondroitin; eklemlerin kayganlığını artırır, kireçlenme ağrılarını hafifletir ve kıkırdak dokusunu korur. Sporcuların sakatlık sonrası iyileşme sürecini hızlandırmak için kemik suyu tüketmesi tesadüf değildir.
BAĞIRSAK DUVARINI ONARIR (LEAKY GUT)
Modern çağın hastalığı olan "Geçirgen Bağırsak Sendromu"na karşı kemik suyu en güçlü kalkandır. Bağırsak duvarındaki delikleri onararak sindirim sistemini düzenler, şişkinliği alır ve bağışıklık sisteminin merkezini güçlendirir.
PÜF NOKTASI: SİRKE KOYMAYI UNUTMAYIN!
Kemik suyundan tam fayda sağlamak için "doğru pişirme" tekniği çok önemlidir. Sadece kaynatıp içmek yeterli değildir.
Uzun Süre Kaynama: İlikli kemikler kısık ateşte en az 8-12 saat kaynatılmalıdır. Kemiklerin içindeki şifalı jelin suya geçmesi için bu süre şarttır.
Sirke Mucizesi: Kaynama suyuna ekleyeceğiniz 2 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi, kemikteki kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin suya çözülmesini sağlar. Sirke tadı pişince uçar, ancak faydası suya geçer.
Jel Kıvamı: Soğuduğunda suyun jöle gibi titremesi gerekir.
KİMLER DİKKATLİ TÜKETMELİ?
Paça çorbası ve ilikli kemik suyu kolesterol ve pürin açısından zengin olabilir. Bu nedenle;
Kalp-damar hastalığı olanların,
Kolesterolü yüksek kişilerin,
Ürik asit yüksekliği (Gut hastalığı) olanların doktoruna danışarak ve aşırıya kaçmadan (haftada 1-2 kez) tüketmeleri önerilir.
