Ramazan ayının son günlerine yaklaşırken iftar sofralarında farklı tatlara yer vermek sofraları daha keyifli hâle getirir. Gün boyu süren orucun ardından hem mideyi yormayan hem de doyurucu bir menü tercih etmek önemlidir. Bu nedenle çorbayla başlayan, ana yemek ve yardımcı lezzetlerle devam eden ve tatlıyla tamamlanan dengeli menüler iftar için ideal bir seçim olur. İşte sofralarınıza çeşit katacak 24. gün iftar menüsü...
HAVUÇLU EZOGELİN ÇORBASI
Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
Tuz, pul biber, nane
Hazırlanışı:
Soğanı küçük doğrayıp tereyağında kavurun. Salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırın. Rendelenmiş havuç, mercimek ve bulguru ekleyin. Suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Tüm malzemeler yumuşayınca tuz ve baharat ekleyip sıcak servis edin.
FIRINDA SOSLU KÖFTE VE SEBZELER
Malzemeler:
400 gr kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
2 adet patates
1 adet kabak
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi yoğurup köfte hazırlayın. Patates ve kabağı dilimleyin. Fırın kabına sebzeleri ve köfteleri yerleştirin. Salça ve suyu karıştırıp üzerine dökün. 180 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
NOHUTLU BULGUR PİLAVI
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
Tereyağını tencerede eritin. Bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun. Nohut, sıcak su ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirip servis edin.
YOĞURTLU KÖZ PATLICAN SALATASI
Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayın. Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuz ve zeytinyağıyla karıştırarak servis edin.
ELMALI MUHALLEBİ
Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 adet rendelenmiş elma
1 paket vanilin
Üzeri için tarçın
Hazırlanışı:
Süt, nişasta ve şekeri tencereye alıp karıştırarak pişirin. Koyulaşınca rendelenmiş elma ve vanilini ekleyin. Kaselere paylaştırın. Soğuduktan sonra üzerine tarçın serpip servis edin.
