Ege köylerinde, özellikle Aydın ve İzmir çevresinde yapılan lor tatlısı, aslında uzun zamandır var ama şehir mutfağında pek adı duyulmayanlardan. Peynir tatlıları arasında en hafiflerinden biri olan lor tatlısı, hem ekonomik hem de kolay hazırlanabilir olmasıyla öne çıkıyor. Tatlı krizlerini bastırırken sağlıktan da ödün vermek istemeyenlerin yeni favorisi olmaya aday bu lezzet, fırında pişip ardından hafif bir şerbetle buluşuyor. İşte evde kolayca yapabileceğiniz lor tatlısı tarifi...
LOR TATLISI TARİFİ
Malzemeler:
- 250 gram tatlı lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
Şerbet için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Lor peynirini bir kaba alın. İçine yumurta, irmik, un, kabartma tozu, tereyağı ve vanilini ekleyip yoğurun.
- Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri hafif kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için en az 1 saat dinlendirin.
- Üzerine hindistan cevizi veya Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.
