Cumhuriyet
Pratik ve enfes bir lezzet: Portakallı revani tarifi Pratik ve enfes bir lezzet: Portakallı revani tarifi Altın sarısı dokusu, portakalın asidik ferahlığı ve şerbetin tatlı karakteriyle buluşan süngerimsi bir yapı... Revani, geleneksel tatlı mutfağımızda "şerbet emilimi ve gözenek yönetimi"nin en hafif imzasıdır.
Çikolata severlerin favorisi: Vişneli browni tarifi Çikolata severlerin favorisi: Vişneli browni tarifi Fırından çıktığı an üzeri ince bir kabukla kaplanan, içi ise o ıslak, yoğun ve fudge kıvamını koruyan çikolata dokusunun arasına gizlenmiş mayhoş vişne taneleri... Vişneli browni, tatlı mutfağında "yağ-şeker dengesi ve nem yönetimi"nin ulaştığı en modern zirvedir.
Kahvaltı sofralarından tatlı krizlerine uzanan lezzet: Çikolatalı pişi tarifi Kahvaltı sofralarından tatlı krizlerine uzanan lezzet: Çikolatalı pişi tarifi Klasik pişinin tatlı versiyonu olan çikolatalı pişi, dışı çıtır içi erimiş çikolata dolgusuyla hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tatlı bir kaçamak sunar. İşte yoğun kıvamıyla çikolatalı pişi tarifi...
El açması kıyır kıyır Dilber Dudağı tarifi... El açması kıyır kıyır Dilber Dudağı tarifi... Şerbetli tatlıların en zarifi, çıtır çıtır hamuru ve içindeki bol ceviziyle damak çatlatan Dilber Dudağı, özel günlerin ve bayramların tartışmasız en havalı tarifi... İşte enfes Dilber Dudağı tarifi!
Görsel şölen İrmikli Gül Tatlısı tarifi... Görsel şölen İrmikli Gül Tatlısı tarifi... Çay saatlerinin ve bayram sofralarının en şık eşlikçisi olan İrmikli Gül Tatlısı, hem şekil vermesi çok eğlenceli hem de kıyır kıyır dokusuyla damak çatlatan bir lezzet. Hamurundaki irmiğin verdiği o hafif çıtırtı, şerbetle buluştuğunda ortaya bir başyapıt çıkıyor.
Asla kırılmayan Saray Sarması tarifi... Asla kırılmayan Saray Sarması tarifi... Sütlü tatlıların en havalısı ve fırın gerektirmeyen pratikliğiyle kalpleri fetheden Saray Sarması (diğer adıyla Paşa Lokumu)... Tepsinin tabanına serilen bol Hindistan cevizinin üzerinde pişen kakaolu ipeksi muhallebi ve arasına sürülen krem şantinin o muazzam uyumu, porsiyonluk şık rulolarla masanıza geliyor.
Tatlı severlerin vazgeçilmezi: Fıstıklı tel kadayıf tarifi Tatlı severlerin vazgeçilmezi: Fıstıklı tel kadayıf tarifi Tereyağının asaletini taşıyan incecik hamur telleri ile erken hasat "boz fıstığın" fırındaki o kusursuz ittifakı... Kadayıf, sadece bir tatlı değil; sıcaklık, zamanlama ve "şerbet dengesi" üzerine yazılmış bir lezzet şiiridir.
Sadece 15 dakikada sütlü fincan tatlısı Sadece 15 dakikada sütlü fincan tatlısı Sadece evdeki temel malzemelerle ocakta şipşak pişen, kahve fincanlarında şekil alan ve Hindistan cevizine bulanarak adeta birer kar topuna dönüşen "fincan tatlısı" tarifi...
Üzeri kömür gibi yanmış hakiki Pastane Sütlacı... Üzeri kömür gibi yanmış hakiki Pastane Sütlacı... Pastanelerde yediğiniz o üzeri kalın bir kaymak bağlamış, hafif yanık ve kaşığı daldırdığınızda ipek gibi uzayan fırın sütlaç yapmak düşünüldüğünden çok daha pratik. İşte enfes tarif!
Pastane vitrinlerinin yıldızı: Asla çökmeyen tam ölçülü Karamelli Trileçe tarifi... Pastane vitrinlerinin yıldızı: Asla çökmeyen tam ölçülü Karamelli Trileçe tarifi... Balkanlardan kopup gelen ve son yıllarda Türkiye'deki tüm pastanelerin bir numaralı favorisi olan Trileçe'yi evde tam kıvamında hazırlamak mümkün. İşte tüm püf noktalarıyla Trileçe tarifi...
Kahve ve meyvenin en leziz buluşması: Böğürtlenli tiramisu tarifi Kahve ve meyvenin en leziz buluşması: Böğürtlenli tiramisu tarifi Klasik tiramisunun kahveli lezzetini, böğürtlenin ferah ve hafif ekşimsi aromasıyla buluşturan böğürtlenli tiramisu tarifi; kaşık kaşık mutluluk veren, hafifliğiyle büyüleyen enfes bir tatlı alternatifi sunuyor. İşte tadıyla mest eden böğürtlenli tiramisu tarifi...
Bir dilimi yetmeyen enfes lezzet: Karamelli cheesecake tarifi Bir dilimi yetmeyen enfes lezzet: Karamelli cheesecake tarifi Kremamsı dokusu, ağızda dağılan tabanı ve üzerine gezdirilen yoğun karamel sosuyla karamelli cheesecake tarifi, tatlı krizlerinin en şık ve en iddialı çözümüdür. İşte enfes tadıyla karamelli cheesecake tarifi...
Badem kokulu orijinal Keşkül-ü Fukara tarifi... Badem kokulu orijinal Keşkül-ü Fukara tarifi... Sütlü tatlıların şahı, Osmanlı saray ziyafetlerinin en nadide ve en zarif eşlikçisi Keşkül tarifi...
Çay saatlerine damga vuran lezzet: Kremalı ıslak kek tarifi Çay saatlerine damga vuran lezzet: Kremalı ıslak kek tarifi Yoğun çikolata sosu ve üzerindeki yumuşacık kremasıyla tatlı krizlerine anında çözüm olan kremalı ıslak kek, çay saatlerinin yıldızı olmaya aday. İşte enfes tadıyla kremalı ıslak kek tarifi...
Çay saatlerinin yeni yıldızı: Elma dilimli kek tarifi Çay saatlerinin yeni yıldızı: Elma dilimli kek tarifi Tarçının büyüleyici kokusu ve elmanın doğal lezzetiyle hazırlanan elma dilimli kek, çay saatlerinizi bambaşka bir keyfe dönüştürüyor. İşte yumuşacık dokusuyla elma dilimli kek tarifi...
İçi dolgulu kıyır kıyır Bülbül Yuvası tarifi... İçi dolgulu kıyır kıyır Bülbül Yuvası tarifi... Geleneksel Türk mutfağının hem görsel olarak en şık hem de lezzet olarak en iddialı tatlılarından biri olan Bülbül Yuvası tarifi...
Sünger gibi çeken bol soslu gerçek ıslak kek tarifi... Sünger gibi çeken bol soslu gerçek ıslak kek tarifi... "Sosunu tam çekmedi" veya "içi kuru kaldı" şikayetlerini tarihe karıştıran, bol çikolatalı sosuyla adeta bir browni hissi yaratan bol soslu gerçek ıslak kek tarifi...
Her lokmada hafiflik ve ferahlık: Çilekli süt turtası tarifi Her lokmada hafiflik ve ferahlık: Çilekli süt turtası tarifi Çıtır baklavalık yufkaların sütlü karışımla buluştuğu ve çilekle ferahlık kazanan bu süt turtası, hafif tatlı sevenler için pratik ve şık bir seçenek sunuyor. İşte, enfes çilekli süt turtası tarifi...
Gürcü mutfağının tatlı sürprizi: Ponçiki tarifi Gürcü mutfağının tatlı sürprizi: Ponçiki tarifi Dışı çıtır, içi yumuşacık ve genellikle reçel ya da krema dolgulu Ponçiki, Gürcü mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Tatlı krizlerine 15 dakikada hazırlayabileceğiniz nefis çözüm: Çikolatalı saray helvası tarifi Tatlı krizlerine 15 dakikada hazırlayabileceğiniz nefis çözüm: Çikolatalı saray helvası tarifi Kıtır kıvamlı helvanın çikolata ile buluştuğu bu pratik tarif, ağızda dağılan dokusu ve yoğun lezzetiyle tatlı krizlerine en hızlı çözümü sunuyor. İşte enfes çikolatalı saray helvası tarifi...
Yanık kokusuyla mest eden tam kıvamında Kazandibi tarifi... Yanık kokusuyla mest eden tam kıvamında Kazandibi tarifi... Sütlü tatlıların en karizmatiği, Osmanlı saray mutfağının asırlık mirası Kazandibi, dışarıda yediğiniz o ipeksi dokusu ve meşhur yanık karamel aromasıyla artık mutfağınızda! İşte enfes tarif...
Kokusuyla evi saran enfes lezzet: Havuçlu tarçınlı muffin tarifi Kokusuyla evi saran enfes lezzet: Havuçlu tarçınlı muffin tarifi Yumuşacık dokusu, tarçının iştah açan aroması ve havucun doğal lezzetiyle hazırlanan havuçlu tarçınlı muffin tarifi; kahvaltıdan çay saatine kadar günün her anına eşlik edecek nefis bir atıştırmalık sunuyor. İşte, enfes aromasıyla havuçlu tarçınlı muffin tarifi...
Fransız dokunuşlu sütlaç keyfi: Riz au Lait tarifi Fransız dokunuşlu sütlaç keyfi: Riz au Lait tarifi Fransız mutfağının sevilen tatlılarından Riz au Lait, vanilyalı aroması ve çıtır krokan dokunuşuyla tatlı severlerin yeni favorisi olacak. İşte, enfes kıvamıyla Riz au Lait tarifi...
Tam ölçülü, sünger gibi Revani tarifi... Tam ölçülü, sünger gibi Revani tarifi... Klasik tatlı denilince akla ilk gelen, bayram sofralarının ve çay saatlerinin baş tacı Revani'yi evde tam kıvamında yapmak artık çok kolay! İrmiğin o hafif çıtırtısı, limonun ferahlatan aroması ve sünger gibi şerbet çeken kusursuz kekiyle enfes tarif...
Hızlı ve hafif: Üç malzemeli muhallebi tarifi Hızlı ve hafif: Üç malzemeli muhallebi tarifi Sadece üç malzemeyle hazırlanan bu pratik muhallebi, kısa sürede tatlı ihtiyacını karşılayan hafif ve ekonomik bir alternatif sunuyor.
Tatlı krizine pratik çözüm: İpeksi kıvamıyla supangle tarifi Tatlı krizine pratik çözüm: İpeksi kıvamıyla supangle tarifi Yoğun çikolatalı kıvamı ve yumuşacık dokusuyla supangle, tatlı krizlerine hızlı ve lezzetli bir çözüm sunuyor.
Portekiz'in çıtır sırrı: Pastel de belem Portekiz'in çıtır sırrı: Pastel de belem 19. yüzyıldan kalma bir manastır sırrının, milföyün geometrik çıtırtısı ve kremanın ipeksi dokusuyla birleşip dünyayı fetheden o yanık yüzlü hikayesi.
Çay saatlerine çok yakışan hafif lezzet: Çilekli turta tarifi Çay saatlerine çok yakışan hafif lezzet: Çilekli turta tarifi Kıtır tabanı, yumuşak kreması ve taptaze çileklerle hazırlanan çilekli turta, hafif ve şık sunumuyla tatlı sofralarının yıldızı oluyor. İşte, enfes aromasıyla çilekli turta tarifi...
Ferah aromasıyla mest eden lezzet: Limon soslu blondie tarifi Ferah aromasıyla mest eden lezzet: Limon soslu blondie tarifi Yoğun tereyağlı dokusu ve limon sosunun ferah aromasıyla hazırlanan limon soslu blondie, klasik tatlı tariflerine hafif ve modern bir yorum katıyor. İşte, nefis limon soslu blondie tarifi...