İster et yemeklerinin yanında, ister mezelerin yanında servis edilebilen bu turşu, yapımı kolay ve lezzeti mükemmel bir alternatiftir.
Malzemeler
- 500 gram acı biber
- 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5-6 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- Zeytinyağı
Yapılışı
Biberleri hazırlayın: Acı biberleri yıkayıp sap kısımlarını kesin. Eğer daha az acı bir turşu istiyorsanız, biberlerin içindeki çekirdekleri çıkartabilirsiniz.
Sarımsakları soyun: Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın.
Turşu suyu hazırlayın: Bir tencereye sirke, su, kaya tuzu, toz şeker ve limon tuzunu ekleyip kaynatın. Kaynama noktasına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Biberleri kavanoza yerleştirin: Biberleri kavanozlara sıkı sıkı yerleştirin. Aralarına dilimlenmiş sarımsakları ekleyin.
Suyu ekleyin: Hazırladığınız turşu suyunu kavanozlara doldurun. Üst kısma biraz zeytinyağı ekleyerek kapağını sıkıca kapatın.
Bekletin: Kavanozu serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 10-15 gün bekletin. Bu sürede biberler tam olarak turşuya dönüşecek ve lezzet kazanacaktır.
