Acı biber sonrası el yanmasına ne iyi gelir?
Acı biber temizlerken oluşan o dayanılmaz yanma hissi, biberin içindeki kapsaisin adlı maddenin etkisinden kaynaklanıyor. Peki bu yanmayı hızlıca nasıl geçirirsiniz? İşte mutfakta pratik çözümler...
Bilecik'in tescilli lezzetinde üretim alanı azaldı: Köyün geçim kaynağı...
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen coğrafi işaret tescilli acı kırmızı Çukurören biberinin üretim alanı kuraklık nedeniyle yarı yarıya azaldı.
Acı biber reçeli tarifi
Acı biber reçeli tarifi, klasik reçel anlayışının dışına çıkan, farklı ve etkileyici bir lezzet arayanlar için harika bir alternatiftir. Peki, tatlı ve acının muhteşem uyumu olan bu tarif nasıl yapılır? İşte, nefis acı biber reçeli tarifi...
'Dünyanın en acı biberi'ni yeme yarışması düzenlediler! 'Fenerbahçe'den bile acı bu biberler'
Erzurum'un Oltu ilçesinde düzenlenen etkinlikte, dünyanın en acı biberi olarak Guinness Dünya Rekorları Kitabı'na giren 'Carolina Reaper'ı internetten sipariş eden gençler, en çok biberi yemek için yarıştı. Biberin acılığını çay, su, yoğurt ve limonla gidermeye çalışan katılımcıların gözlerinden yaş geldi. Yarışma sonunda katılımcılara yaş pasta ikram edildi.
Cesareti olanlar denesin: Dünyanın en acı 7 biberi
Acı biberler, mutfak kültürlerinin ayrılmaz bir parçası olarak sofralarımıza lezzet katar. Fakat bazı biberler var ki, acılık seviyeleriyle yalnızca cesur olanların denemeye cesaret edebileceği türden! Bu biberlerin acılık seviyeleri Scoville Ölçeği ile ölçülür ve milyonlara ulaşan acılık dereceleri ile adeta damakları yakar. İşte dünyanın en acı 7 biberi...
Her yemeğe eşlikçi acı biber turşusu tarifi
Acı biber turşusu, sofralarda vazgeçilmez bir lezzet olarak yerini alır. Her yemeğe eşlik edebilecek, hem pratik hem de iştah açıcı olan bu tarif, özellikle acı severlerin favorisi olur.
Vermont Üniversitesi araştırdı: Günde bir kez tüketmek ömrü uzatıyor
Acı biber, sadece yemeklere kattığı keskin lezzetle değil, aynı zamanda sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de dikkat çekiyor. Vermont Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, acı biber tüketiminin insan sağlığı üzerinde önemli faydalar sağladığını ve ömrü uzatabileceğini ortaya koydu.
Lezzet bombası: Pratik acılı ezme tarifi
Bu tarif, acılı ve lezzetli bir Türk mezesi olan ezmenin ev yapımı tarifini adım adım sunuyor. Bol baharatlı ve ferahlatıcı tadıyla sofralarınıza renk katacak bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız!
Diyetisyenden şaşırtan uyarı: Aşırı acı biber tüketimi bağımlılığa yol açıyor
Diyetisyen Cemre Balkan, vücuda birçok faydası bulunan acı biberin aşırı tüketilmesinin bağımlılığa neden olduğunu, bunun da sağlığı olumsuz etkilediğini söyledi.
Uzmanlar uyardı: Bu biber hayatınıza mal olabilir!
Bazı biberler sadece mutfakta lezzet katmak için kullanılırken, bazıları hayatınızı acı bir kabusa çevirebilir. "Hayalet Biber" adıyla bilinen bu biber türü, dünyanın en acı biberi olarak ün yapmıştır. Ancak, sadece acılı olması nedeniyle değil, aynı zamanda içerdiği tehlikeli bileşenler nedeniyle de ünlüdür.
155 yıldır aynı tohumdan üretiliyor! Bu köyde herkes aynı tohumla ekiyor...
Bilecik merkeze bağlı Çukurören köyüne özgü acı biberin üretimi yaklaşık 155 yıldır genetiği değiştirilmeden yapılırken, yılık 150 ton civarında biber yetiştiriliyor.
İşte menemen endeksi
Temmuz ayı menemen enflasyonu kuru soğandaki yüzde 47'lik, Çarliston biberdeki yüzde 62'lik, ve domatesteki yüzde 81'lik artışın etkisiyle aylık yüzde 21.97 yıllık ise yüzde 70.58 olarak gerçekleşti. Menemen endeksinin yükselmesinde en fazla domatesteki zamlar etkili oldu.
'Yetiştirilmesi zor bir ürün...'
Meksika'daki kuraklık ve Colorado Nehri'ndeki su kaynaklarının azalması, Sriracha sosunun ana malzemesi olan kırmızı jalapenonun kıtlığına yol açtı.
Peri Peri sos nedir, nasıl yapılır? Püf noktalarıyla tarifi…
Peri Peri, kökeni Afrika’ya dayanan, Mozambik’ten gelen bir lezzettir. Tüm dünyaya lezzeti tanıtan ise bölgeye gelip yemek tariflerinde bu sosu kullanmaya başlayan Portekizliler olmuştur. Peri peri sos yapımında ana malzeme olarak Afrika’ya özgü kuş gözü acı biberi kullanılır. Biber, sosa acılık kadar zengin bir aroma da katar. Tarife ayrıca bolca aromatik bitki de dahil edilir.
Karaağaç acı biberi ata tohumlarıyla yetiştiriliyor
Edirne'de sadece Yunanistan sınırı olan Karaağaç Mahallesi'nde yetişen ve kentin meşhur tava ciğerinin yanında garnitür olarak verilen tescilli Karaağaç acı biberi, ata tohumlarıyla yetiştiriliyor.
2 dakikada 188 gram acı biber yedi, 1'inci oldu
Antalya'da düzenlenen 'Kapya Hasat Şenliği'nde, 2 dakikada 188 gram Şili biberi yiyen Yusuf Karahan, 'acı biber yeme yarışması'nda 1'inci oldu.
Bursa'nın toz biberi dünya mutfağında
Mustafakemalpaşa Ovaazatlı mahallesi üretilen kırmızı biberler, bu senede dünya sofralarında yerini almaya hazırlanıyor. Hamur ürünlerinden, tatlısına, yöresel lezzetleriyle dünya sofralarına konuk olan Mustafakemalpaşa, bu yılda ihracatta rekor sayılara ulaştı.
Gaziantep'te 8 bin kişi ile 'acı' mesaisi
Gaziantep'in İslahiye İlçesinde, üretilen kırmızı biberin çöplerinden temizlenerek kurutulup pul biber haline getirilmesi için 8 bin kişi çalışıyor.
'Tarladan markete fiyat iki katına çıkıyor'
Türkiye'nin önemli biber üretim alanlarından Gaziantep'in İslahiye ilçesinde kırmızı biber hasadı başladı. Biberin fiyatı tarlada 10-11 TL iken, markette 2 katına çıkıyor.
Kilis’te acı biber tarlada 6 TL, markette 15 TL’den satılıyor
Kilis’te acı biber hasadına başlandı. Tarlada 6 TL’den satılan biber, marketlerde 15 TL’den satılıyor.
