Julia ve Julie filminde bir yandan sinirle konuşurken diğer yandan enfes Bruschetta'lar hazırlanıyordu. İşte, Julia ve Julie ekolü bruscehetta tarifi...
Malzemeler
- 1 ekmek (Baguette ya da İtalyan ekmeği tercih edilebilir)
- 4-5 adet olgun domates
- 1 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 10-12 yaprak taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık eklemek için)
Yapılışı
Ekmek Hazırlığı: Ekmek dilimlerini 1-2 cm kalınlığında kesip, fırında ya da tavada kızartın. Ekmeklerin dışı çıtır, içi ise yumuşak olmalı. Eğer tavada yapıyorsanız, zeytinyağında hafifçe kızartabilirsiniz.
Domates ve Fesleğen: Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve çekirdeklerini çıkartın. Fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın. Domates ve fesleğenleri bir kasede karıştırın.
Sarımsak ve Zeytinyağı: Bir diş sarımsağı ince ince doğrayın ya da rendeleyin. Sarımsağı zeytinyağıyla karıştırarak 1-2 dakika hafifçe ısıtın. Bu adım, sarımsağın aromasını zeytinyağına geçirerek, daha zengin bir tat elde etmenizi sağlar.
Birleştirme: Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine, zeytinyağlı sarımsak karışımını gezdirin. Ardından, domates ve fesleğen karışımını ekleyin.
Son Dokunuş: Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak balsamik sirke ile balı ekleyin. Balsamik sirke, bruschetta'ya asidik bir denge katarken, bal ise tatlı bir dokunuş sağlar.
Servis: Bruschetta’yı hemen servis edin. Eğer daha şık bir sunum yapmak isterseniz, üzerine taze parmesan peyniri serpebilirsiniz.
