Soğuk havaların etkisini artırdığı ocak ayında denizler adeta bir lezzet deposuna dönüşür. Bu dönemde tüketilen balıklar, hem omega-3 açısından zengin hem de en ideal yağ oranına sahiptir. Mevsiminde balık tüketmek, hem sağlıklı beslenmenin anahtarı hem de sofrada gerçek lezzeti yakalamanın en önemli yoludur. Peki, ocak ayında hangi balıklar yenir, hangileri en lezzetli dönemindedir? İşte, ocak ayında gönül rahatlığıyla tüketilebilecek balıklar...
OCAK AYINDA TÜKETİLEBİLECEK BALIKLAR
1. Hamsi
Ocak ayı denince akla ilk gelen balıkların başında hamsi gelir. Karadeniz’in vazgeçilmezi olan hamsi, bu dönemde en yağlı ve en lezzetli halindedir.
- Tava, fırın ve buğulama için idealdir
- Omega-3 açısından oldukça zengindir
2. Palamut (Tombik)
Palamut sezonu sonlarına yaklaşsa da ocak ayında hâlâ lezzetini korur. Özellikle dilimlenerek fırında veya ızgarada tüketilir.
- Tok tutar
- Protein oranı yüksektir
3. Lüfer
Soğuk sularla birlikte yağlanan lüfer, ocak ayında en lezzetli zamanlarını yaşar. Izgarası ve buğulamasıyla sofraların yıldızıdır.
- Besin değeri çok yüksektir
- Kış aylarında bağışıklığı destekler
4. İstavrit
Uygun fiyatı ve kolay bulunabilirliğiyle ocak ayında sıkça tercih edilir.
- Tava ve fırında pişirmeye uygundur
- Hafif ve lezzetlidir
5. Mezgit
Ocak ayında beyaz etli balık sevenlerin favorisidir.
- Kızartma ve buğulama için idealdir
- Sindirimi kolaydır
6. Barbun
Her ne kadar sonbahar balığı olarak bilinse de ocak ayında hâlâ tüketilebilir.
- Fırın ve tavada lezzetlidir
- Aroması güçlüdür
7. Tekir
Barbunla benzer özellikler taşıyan tekir, ocak ayında lezzetini koruyan balıklar arasındadır.
- Kızartması oldukça popülerdir
- Hafif ve doyurucudur
OCAK AYINDA BALIK ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Balığın gözleri parlak ve canlı olmalı
Kokusu ağır olmamalı
Eti sıkı ve diri olmalı
Mevsim balığı tercih edilmeli
