Mütebbel mezesinin nasıl yapıldığı merak konusu oldu. İşte Mütebbel'e dair merak edilenler...
MÜTEBBEL NEDİR?
Lübnan ve Hatay mutfaklarına özgü bir lezzet olan Mütebbel, bir tür meze çeşidirir.
MÜTEBBEL MALZEMELERİ NELERDİR?
- 3 Adet patlıcan
- 2 Su bardağı yoğurt
- 3 Çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 Tatlı kaşığı tahin
- 2 Diş sarımsak
MÜTEBBEL NASIL YAPILIR?
- Patlıcanlar ateş üzerinde közlenir.
- Kabukları soyulur.
- Tahta üzerinde bıçakla küçük küçük kıyılır.
- Sarımsak tuz ile ezilir.
- Yoğurda karıştırılır.
- Kıyılmış patlıcanda yoğurda eklenerek servis tabağına alınır.
- Üzerine zeytinyağı gezdirilir.
- İsteğe bağlı olarak kırmızı biberle süslenir.
(Mütebbel mezesine dair bilgiler Kilis Valiliği resmi internet sitesi üzerinden alınmıştır.)
