Kumpir denince akla genellikle sokak lezzetleri gelir. Ancak bu kez klasik kumpiri bir adım ileri taşıyoruz. İçine nefis tavuklu harç eklenen, üzeri bol kaşarla kızartılan tavuklu kumpir tarifi, özellikle akşam yemeğinde farklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için harika bir seçimdir. İşte enfes tavuklu kumpir tarifi...
TAVUKLU KUMPİR TARİFİ
Malzemeler
Kumpir için:
4 adet büyük boy patates
3 yemek kaşığı tereyağı
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay kaşığı tuz
Tavuklu harç için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
400 gram kemiksiz tavuk kalça eti
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
TAVUKLU KUMPİR YAPILIŞI
Patatesleri yıkayıp kurulayın.
Folyoya sarıp 220 derece fırında 45-60 dakika yumuşayana kadar pişirin.Tavada sıvı yağı ısıtın.
Küp doğranmış tavukları ekleyip kavurun.
Sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekiği ekleyin.
Unu ilave edip kısa süre kavurun.
Sütü ekleyerek karıştırın.
Son olarak tereyağını ekleyin ve ocaktan alın.
Fırından çıkan patatesleri ortadan kesip içlerini açın.
Tereyağı, kaşar peyniri ve tuz ekleyip karıştırın.
Üzerine tavuklu harcı paylaştırın.
Kalan kaşar peynirini serpin.Tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
