Alman mutfağının gizli hazinelerinden biri olan Nussecken, ceviz ve reçel ile kaplı enfes bir kurabiye tatlısıdır.
NUSSECKEN TARİFİ
Malzemeler:
Nussecken yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Kurabiye Hamuru:
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı (veya margarin)
- 75 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker veya vanilya özütü
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kurabiye Üzeri:
- 200 gram fındık veya ceviz (iri çekilmiş)
- 200 gram reçel (örneğin, kayısı veya kırmızı erik reçeli)
- 200 gram çikolata kaplama veya eritilmiş çikolata
Yapılışı:
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında un, toz şeker ve vanilin şekerini karıştırın. Ardından tereyağı veya margarini ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
- Yumurtayı ekleyin ve kabartma tozunu da serpin. Hamuru yoğurarak bir top haline getirin ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru buzdolabından çıkarıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli verin. Hamuru tepsinin dibine yerleştirin ve fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiye tabanını soğumaya bırakın. Ardından reçelini yayın ve üzerine çekilmiş fındık veya ceviz serpin.
- Kurabiyeyi dört eşit kareye kesin ve her bir kareyi üçgenlere bölün.
- Çikolatayı benmari usulü eritin veya çikolata kaplama kullanın ve her üçgenin bir kenarını çikolataya batırın.
- Çikolatalı kenarı kurabiyenin diğer tarafına yerleştirin ve çikolata sertleşene kadar bekleyin.
- Nussecken, çikolata katmanı sertleştikten sonra servis edilmeye hazır. Çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarın!
