Orta Doğu'dan sofralarınıza: Timman Bagilla
Irak mutfağının klasik tariflerinden Timman Bagilla, taze bakla, pirinç ve dereotunun birleştiği hafif ve aromatik bir pilav. Ekonomik malzemelerle hazırlanan bu yemek, Orta Doğu’da özellikle bahar aylarında sofralara ferah bir tat katıyor.
2025'in en çok aratılan 5 yemek tarifi
2025 yılı, mutfakta yeni tatların, hızlı tariflerin ve yaratıcı sunumların yükselişe geçtiği bir yıl oldu. Google aramalarında zirveye oturan bu 5 yemek tarifi, hem pratikliği hem de lezzetiyle milyonlarca kişinin favorisi haline geldi. İşte, 2025'in en çok aratılan yemek tarifleri...
Orta Doğu mutfağının yüzyıllık tarifi: Mujaddara tarifi
Lübnan ve Ortadoğu mutfağının yüzyıllardır değişmeyen temel tariflerinden Mujaddara, mercimek, pirinç ve karamelize soğanın birleştiği ekonomik ama besleyici bir öğün. Basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen aroması güçlü, doyurucu ve vegan bir seçenek sunuyor.
Kafkas mutfağının lezzet bombası: Gürze mantısı
Doğu Anadolu ve Kafkas mutfağının unutulmaya yüz tutmuş tariflerinden Gürze, ince hamurun içine yerleştirilen hafif sulu kıyma harcı ve özgün kapatma tekniğiyle diğer mantılardan ayrılıyor. Yarım ay biçimindeki şekli ve suda değil tavada mühürlenerek pişirilmesi, Gürze’ye güçlü bir aroma kazandırıyor.
Kış sofralarının unutulan hazinesi: Kestane güveci tarifi
Kestanenin et yemeklerine verdiği doğal tatlılık ve yumuşak doku, Anadolu’nun bazı bölgelerinde güveç kültürüyle birleşerek özgün bir kış yemeği ortaya çıkarıyor. Kestane güveci bugün şehir mutfaklarında pek bilinmese de, eski köy yemeklerinin önemli örnekleri arasında yer alıyor.
Balkan mutfağının efsane lezzeti: Pindjur tarifi
Makedonya ve Balkan coğrafyasının yaz sonunda hazırladığı, ancak sınırların ötesinde pek bilinmeyen Pindjur, közlenmiş biber ve domates temelinde hazırlanan özel bir sos. Hem öğle yemeklerinde ekmek eşlikçisi hem de hafif bir ana öğün olarak sofraya gelen bu tarif, son yıllarda gastronomi meraklılarının dikkatini çekmeye başladı.
Pilavın sebzeli hali: Domatesli pilav tarifi
Anadolu’nun pek çok köyünde yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan sebzeli domatesli pilav, şehir mutfaklarında fazla bilinmeyen geleneksel bir öğle yemeği. Domatesin suyuyla pişen pirincin hafifliği, biber ve kabak gibi yaz sebzeleriyle birleşince tek başına doyurucu bir öğün ortaya çıkıyor.
Yumurtanın alternatif lezzeti: Patatesli yumurta
Ev mutfağının en zamansız tariflerinden biri olan patatesli yumurta, hem ekonomik hem de doyurucu yapısıyla her sofraya hitap ediyor. İncecik doğranmış patateslerin tavada aldığı hafif kızartma dokusu, yumurtayla birleşince güçlü bir kahvaltılık ortaya çıkıyor.
Osmanlı'dan gelen sade lezzet: Tereyağlı yumurta kapama tarifi
Türk mutfağının sade malzemelerle büyük lezzet yaratan klasiklerinden biri olan tereyağlı yumurta kapama, özellikle Osmanlı mutfağına uzanan köklü bir geçmişe sahip. Bugün çoğu evde unutulmuş olan bu tarif, tereyağının aromasıyla haşlanmış yumurtayı bambaşka bir noktaya taşıyor.
Anadolu'nun efsanevi lezzeti: Saç tava tarifi
Türkiye’nin pek çok köyünde sac üzerinde hazırlanan, yüksek ateşle kısa sürede yoğun aroma kazanan “Taşra Usulü Et Saç Tava”, klasik tariflerden daha baharatlı ve daha kıtır dokulu bir sonuç sunuyor. Lokantalarda sık görülmeyen bu yöntem, halen ev ocaklarında ve köy sofralarında varlığını sürdürüyor.
Ege mutfağının kendine has lezzeti: İzmir köfte tarifi
İzmir köfte, patates ve domatesin uyumuyla hazırlanan hafif soslu yapısı sayesinde Ege mutfağının en sevilen sıcak yemekleri arasında yer alıyor. Hem ekonomik malzemelerle hazırlanması hem de fırında pişirildiği için daha hafif bir öğün sunması, yemeği ev mutfaklarında sık tercih edilen bir klasik hâline getiriyor. Lezzeti kadar pratikliğiyle de öne çıkan tarif, günlük sofralarda olduğu kadar misafir menülerinde de kendine yer buluyor.
Meksika'nın ulusal lezzeti: Mixiote de Pollo
Meksika’nın Orta Vadisi’ne özgü, yapımında geleneksel maguey bitkisi zarlarının kullanıldığı “Mixiote de Pollo”, aroması ve pişirme tekniğiyle öne çıkan nadir bir ana yemek. Türkiye’de fazla bilinmeyen bu tarif, baharat dengesi ve buğulama yöntemi sayesinde derin bir lezzet sunuyor.
Kış sofralarına çok yakışan lezzet: Kestane çorbası tarifi
Soğuk kış günlerinde hem iç ısıtan hem de sofraya şıklık katan bir çorba arıyorsanız kestane çorbası favorileriniz arasına girmeye aday. Peki, kış sofralarına çok yakışan bu sürpriz lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes dokusuyla kestane çorbası tarifi...
Lokantaların saklı yıldızı: Meyhane pilavı tarifi
Kavrulmuş bulgurun domates ve biberle birleştiği meyhane pilavı, esnaf lokantalarının en çok tercih edilen tamamlayıcı yemekleri arasında yer alıyor. Hem ekonomik olması hem de tek başına bile doyurucu bir öğün sunmasıyla ev mutfaklarında yeniden ilgi görüyor. Pilavın hafif acılı ve aromatik yapısı, et ve tavuk yemeklerinin yanında ideal bir eşlikçi hâline geliyor.
Dışı çıtır içi sulu sulu: Çıtır tavuk tarifi
Evde yapılan çıtır tavuklar, fast food lezzetini daha sağlıklı ve ekonomik şekilde sunması sayesinde yeniden gündeme yerleşti. Doğru paneleme tekniği ve küçük pişirme ipuçlarıyla dışı altın rengi kıtır bir kaplama elde edilirken içi tamamen yumuşak kalıyor. Tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak geniş bir kullanım alanı sunuyor.
Restoranların popüler mezesi: Atom tarifi
Acı severlerin gözdesi olan “atom” mezesi, son dönemde ev yapımında da büyük ilgi görüyor. Yoğurtla birleşen acı biber ve tereyağı sosu, bu mezeyi hem sade hem de güçlü bir lezzet hâline getiriyor.
Türk mutfağının değişmeyen başyapıtı: Etli kuru fasulye tarifi
Et ve fasulyenin uzun sürede birleşmesiyle ortaya çıkan etli kuru fasulye, Türk mutfağının en köklü ve en çok tüketilen yemeklerinden biri olmaya devam ediyor. Lokanta lezzetini evde yakalamak için kullanılan yöntemler ise son yıllarda yeniden ilgi görüyor.
Akşam 5 çaylarının klasik lezzeti: Kıymalı ev böreği tarifi
Kıymalı börek, hem doyurucu hem de pratik oluşuyla son dönemde 5 çayı sofralarının en çok talep edilen lezzetlerinden biri hâline geldi. İncecik yufkalarla hazırlanan bu geleneksel börek, ev yapımı iç harcı sayesinde hazır ürünlere kıyasla çok daha aromatik ve taze bir tat sunuyor.
Sofraların besleyici yemeği: Kabak borani tarifi
Yoğurdun ferahlığıyla kavrulmuş kabağın yumuşacık dokusunu buluşturan kabak borani, son dönemde hem sofralarda hem sosyal medyada sıkça yer almaya başladı. Kolay hazırlanışı ve düşük kalorisiyle dikkat çeken bu meze, özellikle hafif beslenmek isteyenlerin favorisi hâline geliyor.
Sofraların yeni yıldızı: Yoğurtlu patlıcanlı meze tarifi
Köz patlıcanın aromasıyla yoğurdun ferahlığını bir araya getiren bu meze, son dönemde hem restoranlarda hem de ev mutfaklarında büyük ilgi görüyor. Hazırlaması son derece pratik olan tarif, özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında hafif bir eşlikçi arayanların favorisi hâline geldi.
Hem pratik hem doyurucu: Tavuklu arpa şehriye pilavı tarifi
Arpa şehriye ve tavuk etinin uyumuyla hazırlanan bu klasik tarif, son dönemde ekonomik ve besleyici oluşu sayesinde ev mutfaklarında yeniden yükselişe geçti. Tek tencerede kolayca hazırlanabilmesi, hem öğrenciler hem de pratik yemek arayan aileler için büyük avantaj sağlıyor.
Orta Doğu'nun meşhur lezzeti: Muhammara tarifi
Acı, tatlı ve baharatlı dokusuyla öne çıkan muhammara, son dönemde kahvaltı ve meze sofralarının gözdesi hâline geldi. Biber ve ceviz uyumuyla hazırlanan bu geleneksel meze, hem ekonomik hem de besleyici oluşuyla dikkat çekiyor. Basit malzemelerle kısa sürede yapılabilmesi, tarifin popülerliğini hızla artırıyor.
Kahvaltıların efsane lezzeti: Pişi tarifi
Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla her yaştan insanın sevdiği bu klasik hamur işi, pratik hazırlanışıyla da dikkat çekiyor. Evdeki basit malzemelerle kolayca yapılabilen pişi, özellikle hafta sonu kahvaltılarının yıldızı hâline geliyor.
Kış sofralarının çok lezzetli keki: Portakallı kek tarifi
Portakalın ferah aroması ve yumuşacık kek dokusu, portakallı keki kış aylarının en çok tercih edilen ev yapımı tatlılarından biri haline getiriyor. Kolay hazırlanması ve ekonomik malzemeleriyle öne çıkan bu klasik kek, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yerini sağlamlaştırıyor.
Diyet tariflerinin en hafifi: Fit mücver tarifi
Kızartma yerine fırında pişirilen Fit Mücver, hafif ve besleyici içeriğiyle spor yapanların ve diyet yapanların kahvaltı listesine hızla girdi. Kabak, yulaf ve yumurtanın birleşimiyle hazırlanan bu tarif, yüksek lif ve protein değerleriyle uzun süre tokluk sağlıyor. Pratik hazırlanışıyla dikkat çeken Fit Mücver, sağlıklı alternatif arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.
Çay saatlerinin vazgeçilmezi: Patatesli gül böreği tarifi
Geleneksel börek tariflerinin en estetik hâli olan Patatesli Gül Böreği, hem pratik hazırlanışı hem de nefis iç harcıyla kahvaltı ve beş çayının aranan lezzetleri arasında yer alıyor. İncecik yufkanın rulo hâline getirilip gül şekli verilmesi, böreğe hem şık bir görüntü hem de eşit pişen bir kıvam kazandırıyor.
Güne hafif başlamak isteyenlere: Yulaflı fit omlet tarifi
Diyet yapanların ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin gözdesi hâline gelen Yulaflı Fit Omlet, tok tutan yapısıyla sabah öğünlerini güçlendiriyor. Yulaf, yumurta ve taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu tarif hem düşük kalorili hem de yüksek besin değerine sahip. Kolay hazırlanan bu kahvaltılık, yoğun yaşam temposunda sağlıklı beslenmek isteyenlere pratik bir çözüm sunuyor.
Kahvaltı sofralarının yeni gözdesi: Çıtır Muska Böreği tarifi
Sabah sofralarının en sevilen ikramlarından biri hâline gelen Muska Böreği, hem pratik hazırlığı hem de çıtır dokusuyla kahvaltıya farklı bir lezzet katıyor. İnce yufkanın içine peynirli, otlu iç harç yerleştirilerek üçgen formda sarılması, böreğe hem estetik hem de kolay tüketilebilirlik sağlıyor.
