Kahvaltı sofralarına güçlü aromasıyla damga vuran çemen, özellikle baharat sevenlerin vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Kayseri mutfağından tüm Türkiye’ye yayılan bu enfes lezzet; salça, ceviz, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanıyor. İster sıcak ekmeğin üzerine sürün ister kahvaltılık sos olarak tüketin, kahvaltılık çemen tarifi sofralara iştah açıcı bir dokunuş katıyor. İşte enfes kahvaltılık çemen tarifi...
KAHVALTILIK ÇEMEN TARİFİ
Malzemeler:
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı çemen otu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yarım çay bardağı su
KAHVALTILIK ÇEMEN YAPILIŞI
Sarımsakları rendeleyin veya ezin.
Bir karıştırma kabına biber salçası ve domates salçasını alın.
Üzerine sarımsak, ceviz, çemen otu ve baharatları ekleyin.
Zeytinyağı ve suyu ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Sürülebilir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Çemeni servis tabağına alın ve üzerine hafif zeytinyağı gezdirin.
Taze ekmek eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun!
