Hem pratik hem de geleneksel bir tarif arıyorsanız, sütlü biber kavurması tam size göre! Anadolu mutfağının gizli lezzetlerinden biri olan bu tarif, özellikle kahvaltılarda ya da hafif bir öğün arayışında olanlar için harika bir seçenek sunuyor. Az malzemeyle yapılan bu kavurma, yumuşacık dokusu ve sütle harmanlanmış tatlı-acı dengesiyle damaklarda iz bırakıyor.
SÜTLÜ BİBER KAVURMASI TARİFİ
Malzemeler
- 500 gram yeşil köy biberi
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
Biberleri yıkayıp kurulayın. Saplarını ve çekirdeklerini temizleyip iri iri doğrayın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin veya zeytinyağını ısıtın.
Biberleri tavaya alıp orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
Biberler hafif kavrulduğunda üzerine sütü ekleyin.
Süt çekilip biberler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis edin.
