Fransız mutfağının sade ama sofistike tatlılarından biri olan Clafoutis (Klafuti), geleneksel olarak kirazla yapılsa da zamanla frambuaz gibi farklı meyvelerle yorumlanmaya başlandı. Tatlı ile kek arasında kalan bu hafif lezzet, özellikle çay saatlerinin veya şık akşam yemeklerinin ardından zarif bir kapanış sunuyor.
FRAMBUAZLI CLAFOUTIS TARIFI
Malzemeler:
- 250 gr taze frambuaz
- 3 adet yumurta
- 100 gr toz şeker
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 gr un
- 200 ml süt
- 100 ml krema (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
- Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
- Fırını 180°C’ye (fanlıysa 160°C) ısıtın. Fırın kabınızı tereyağıyla yağlayın ve hafif un serpin.
- Yumurtaları şeker ve vanilinle çırpın.
- Un ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın.
- Süt ve kremayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Karışımı fırın kabına dökün, frambuazları üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Ilık ya da soğuk servis edin, üzerine pudra şekeri serpin.
