Tatlı mı, kahve mi? İtalya bu ikilemi affogato ile çözüyor. “Boğulmuş” anlamına gelen affogato, sıcak espressoyun bir top dondurmayı eriterek damakta bıraktığı yoğunlukla bilinir. Genellikle yemek sonrası hafif ama aromatik bir kapanış isteyenlerin tercih ettiği bu tatlı, İtalya’da kafelerin klasik menülerinde yer alsa da evde yapımı son derece basittir. Doğru, malzeme seçimiyle, affogato adeta bir şef dokunuşuyla servis edilebilir.
AFFOGATO TARİFİ
Malzemeler
- 1 top kaliteli vanilyalı dondurma
- 1 shot (yaklaşık 30 ml) taze çekilmiş sıcak espresso
Yapılışı
- Geniş ve şeffaf bir cam kupaya ya da küçük bir tatlı kasesine 1 top vanilyalı dondurma yerleştirin.
- Dondurmanın üzerine, henüz taze çekilmiş ve sıcak olan bir shot espressoyu yavaşça dökün.
- Hemen servis edin. Dilerseniz üzerine birkaç parça rendelenmiş bitter çikolata, kavrulmuş fındık ya da likör (örneğin Amaretto) ilave edebilirsiniz.
