Meksika’nın Efsane Lezzeti: Dana Etli Burrito Tarifi

Meksika mutfağının dünya çapında tanınan lezzetlerinden biri olan burrito, pratik hazırlanışı ve doyuruculuğuyla sofraların vazgeçilmezi haline geldi. İç harcındaki et, fasulye ve baharatın muhteşem uyumu, tortilla ekmeğiyle birleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte her lokmasında Meksika’nın sıcaklığını hissettiren Dana Etli Burrito tarifi…

BURRITO TARİFİ

Malzemeler

İç harcı için:

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı acı toz biber
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Diğer malzemeler:

• 4 adet büyük tortilla ekmeği
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya cheddar peyniri
• 1 adet avokado (dilimlenmiş)
• 1/2 su bardağı mısır
• 1 yemek kaşığı limon suyu

 Yapılışı

1. İç harcı hazırlayın: Geniş bir tavada yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Sebzeleri ekleyin: Kıyma kavrulunca biberleri ve mısırı ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
3. Baharatları katın: Salçayı, baharatları ve fasulyeyi ilave edin. Karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin.
4. Burritoyu oluşturun: Tortilla ekmeğini tezgaha serin, ortasına harçtan koyun. Üzerine peynir ve avokado dilimleri ekleyin.
5. Sarma işlemi: Tortillanın kenarlarını içe katlayıp rulo şeklinde sarın.
6. Isıtma: Döküm tavada ya da tost makinesinde iki tarafını da hafifçe kızartın.
7. Servis: Üzerine limon suyu gezdirin, salsa veya yoğurtlu sosla sıcak servis yapın.