Orta Asya mutfağının gözdesi: Türkmen pilavı tarifi
Türkmen pilavı, Orta Asya mutfağının en lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biri olarak sofralara damga vuruyor. Havuç, kuzu eti ve baharatlarla hazırlanan bu geleneksel pilav, misafirlerinizi ağırlamak için mükemmel bir tercih.
Türkmen pilavı, Orta Asya mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup zengin malzemeleri ve yoğun aromasıyla damakları şenlendiriyor. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilen Türkmen pilavı, havuç ve kuzu etiyle hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Şimdi, Türkmen kültürünün en lezzetli yemeklerinden birine, Türkmen pilavı tarifine göz atalım
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 su bardağı pirinç
- 3 adet büyük boy havuç
- 2 adet soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ veya kuyruk yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Pirinci tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin, ardından iyice yıkayıp süzün.
Geniş bir tencereye sıvı yağı koyun ve kuşbaşı doğranmış kuzu etini ekleyerek yüksek ateşte iyice kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Etler kızardıktan sonra, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Havuçları jülyen şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
Üzerine sıcak suyu ilave edin ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyin. Etler tamamen pişene kadar suyun kaynamasını sağlayın.
Suyu kaynayan karışıma yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
En Çok Okunan Haberler
- Türkiye'nin 'konumu' hakkında açıklama
- Kalın Colani'nin yolcusu!
- Çanakkale'de korkutan deprem!
- Naci Görür'den korkutan uyarı
- 35 milyon TL değerinde altın sikke ele geçirildi
- Son anket: AKP eridi, fark kapanıyor
- Erdoğan'a kendi sözleriyle yanıt verdi
- Türkiye'den Şam Büyükelçiliği'ne atama!
- Kurum, şişeyi elinin tersiyle fırlattı
- 21 kişinin daha hastanelik olduğu ortaya çıktı