'9. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri' Festivali

Açılışta konuşan İstanbul Valisi Hüseyin Avni Mutlu, festivalin İstanbul ve Türkiye'nin tadı adına önemli bir organizasyon olduğunu söyledi. Mutlu, ''tat'' denince akla İstanbul ve Türkiye'nin geldiğini belirterek, ''Bu organizasyon, mutfağımızın tadını bir kez daha dünyayla buluşturmaya ve İstanbul'un tadını güzelleştirmeye vesile olacak'' dedi. Milli Eğitim Bakanlığı Ticaret ve Turizm Öğretimi Genel Müdürü Murat Bey Balta da değişen ve gelişen dünyada Türkiye'nin de kendisine büyük hedefler seçtiğini belirterek, bunların gerçekleşmesi için tüm sektörlerdeki argümanların iyi kullanılması ve becerilerle donatılmış meslek erbaplarının yetiştirilmesi gerektiğini vurguladı.

Balta, festivali bu açıdan çok önemsediklerini ifade ederek, ''Dünyanın en iyi aşçıları yarınını çok iyi bir şekilde kurgulamaya çalışan öğrencilerle beraber yarışıyor. Burada başarılı olan çocukları, uluslararası tecrübelerinin artması ve öz güvenlerinin gelişerek dünyayla yarışmayı öğrenmeleri için 'Worldskills' (Dünya Beceri) ve 'Euroskills' (Avrupa Beceri) yarışmalarına götüreceğiz'' diye konuştu.

TAF Başkanı Yalçın Manav da geçen yıl düzenlenen organizasyonun başarılı geçmesinin ardından Dünya Aşçılar Birliği (WACS) tarafından ''kıtalar arası'' unvanı verilen festival kapsamında İstanbul'da 600 yabancı şefin ağırlanacağını belirtti. Manav, ayrıca festival kapsamında bu yıl ilk defa Türk şeflerinin uluslararası yarışmalarda jüri olabilmeleri için özel seminerler düzenleneceğini kaydetti.
 

Festival

Festivalde, Türkiye, ABD, Almanya, Azerbaycan, Özbekistan, İsrail, Hırvatistan, KKTC, Kazakistan, Kore, Malta, Moldova, Nahçıvan, Rusya, Polonya, Sırbistan, Arnavutluk, Bulgaristan ve İtalya olmak üzere 19 ülkeden yaklaşık 2 bin aşçı birbirinden farklı lezzetler sunacak. Festival kapsamında 19 ve 20 Şubat tarihlerinde TAF şeflerinden Taylan Karabağ ve Naif Yılmaz canlı şovla buzdan heykel yapacak. 72 kategoride ödül verilecek olan festival, 20 Şubatta yapılacak ödül töreniyle sona erecek.