Besinlerin sağlıklı olması, her zaman güvenli tüketim anlamına gelmez. Bazı yiyecekler doğru şekilde hazırlanmadığında veya yanlış miktarda tüketildiğinde toksik etki gösterebilir. Bu durum, ciddi mide ve bağırsak sorunlarından, hatta zehirlenmelere kadar yol açabilir. Besinlerin hangi koşullarda güvenli olduğunu bilmek, sağlığınızı korumanın ilk adımıdır. Peki, vücutta faydadan çok zarara sebep olan besleneme hataları nelerdir? İşte, yanlış tüketildiğinde zehirli hale gelen 8 besin...
YANLIŞ TÜKETİLDİĞİNDE ZEHİRLİ HALE GELEN 8 BESİN
1. Patates
- Yeşillenmiş veya filizlenmiş patatesler, solanin adı verilen toksik madde içerir.
- Bu durumda tüketilirse mide bulantısı, kusma ve baş ağrısı yapabilir.
2. Fasulye
- Çiğ veya az pişmiş kırmızı fasulye, fitohemagglutinin içerir ve ciddi mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
- Fasulyeyi mutlaka kaynatarak pişirmek gerekir.
3. Bitter badem
- Çiğ bitter badem, amygdalin adı verilen bir bileşik içerir ve vücutta siyanüre dönüşebilir.
- Fındık, badem gibi kuruyemişleri çiğ tüketirken ölçülü olmak önemlidir.
4. Yaban mersini ve kiraz çekirdeği
- Çekirdekleri çiğ ve fazla miktarda tüketildiğinde siyanür içeriği nedeniyle zehirlenme riski vardır.
-
5. Mantarlarda bazı türler
- Yenilebilir mantar ile zehirli mantarın karışması ciddi risk taşır.
- Doğru mantarı ayırt edemiyorsanız mantarı tüketmemek en güvenli yoldur.
6. Ispanak ve pazı (Aşırı tüketimde)
- Oksalat içeriği yüksektir, böbrek taşı riskini artırabilir.
- Aşırıya kaçmadan ve iyi yıkanmış olarak tüketilmelidir.
7. Domates (Olgunlaşmamış)
- Yeşil domatesler solanin içerir, aşırı tüketildiğinde mide sorunlarına yol açabilir.
- Olgunlaşmış domates tüketmek gerekir.
8. Kereviz ve maydanoz (Ham ve aşırı tüketimde)
- Aşırı miktarda tüketildiğinde idrar yollarını tahriş edebilir.
- Normal porsiyonlarda tüketmek güvenlidir.
