Etli patates yemeği, klasik Anadolu sofralarının vazgeçilmezlerinden biri. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde, pilav ve turşuyla birlikte adeta nostaljik bir öğün sunar. Kıymalı değil, kuşbaşı dana etiyle yapılan lokanta usulü versiyonu ise hem besleyici hem de oldukça doyurucudur. İşte yumuşacık pişmiş etleri ve tane tane patatesleriyle tam kıvamında bir tarif…
ETLİ PATATES YEMEĞİ TARİFİ
Malzemeler:
- 300 gr kuşbaşı dana eti
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Sıvı yağı tencerede ısıtın, etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış kuru soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçaları ilave edip birkaç dakika kavurduktan sonra iri küpler halinde doğranmış patatesleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi serpin.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, kapağını kapatıp 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
