Kabak mücveri, Türk mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biri. Ancak kızartma yöntemi nedeniyle pek çok kişi tarafından "zararlı" ya da "ağır" olarak görülebiliyor. İşte bu algıyı yıkacak bir tarifle karşınızdayız: Fırında kabak mücveri! Hem çok daha hafif, hem de lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor.
FIRINDA KABAK MÜCVERİ TARİFİ
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
- 3 yemek kaşığı un
- 1/4 demet dereotu (doğranmış)
- 1/4 demet taze nane veya maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tepsi için)
Yapılışı:
- Kabakları hazırlayın: Rendelenmiş kabakların suyunu temiz bir bez veya kaşık yardımıyla iyice sıkın.
- Tüm malzemeleri karıştırın: Yumurtaları çırpın ve peynir, un, kabartma tozu, doğranmış yeşillikler ve baharatlarla birlikte kaba ekleyin.
- Fırına hazırlık: Fırın tepsisini yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Karışımı kaşıkla şekillendirerek aralıklı şekilde tepsiye dökün.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzeri kızarana dek pişirin.
- Servis: Ilık ya da soğuk olarak yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
