Enginarı klasik tariflerden farklı şekilde değerlendirmek isteyenler için etli enginar yemeği güzel bir seçenek. Yumuşacık enginarlar, kuşbaşı et ve arpacık soğanla birlikte pişiyor. Limon suyunun verdiği hafif ekşi lezzet ise yemeği tamamlıyor. İşte nefis etli enginar tarifi...
ETLİ ENGİNAR TARİFİ
Malzemeler:
- 5 adet enginar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 170 gram kuşbaşı dana eti
- 1 yemek kaşığı un
- 10 adet arpacık soğan
- 1 adet limonun suyu
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam dereotu
ETLİ ENGİNAR YAPILIŞI
Tereyağını tencereye alıp eritin.
Kuşbaşı dana etlerini ekleyerek kavurun.
Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
Ardından 5 dakika daha kavurup unu ekleyin ve karıştırın.
Arpacık soğanları soyun, enginarları dörde bölün ve tencereye ekleyin.
Limon suyu ve tuzu ilave ettikten sonra sıcak suyu ekleyin.
Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ardından ocağı kısıp enginarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
