İftar sofranızda Azerbaycan lezzeti: Dovga çorbası

İftar sofrasında sürekli aynı yemekleri yapmaktan sıkılan kişiler için farklı alternatifler sunuyoruz. Azerbaycan'ın en ünlü başlangıçlarından biri olan Dovga çorbası da bu örneklerin başında gelir. İşte, lezzetiyle sofranızda baş tacı olacak Dovga çorbası...

DOVGA ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

• 1 demet pazı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet nane
• Yarım demet taze kişniş
• 80 gram pirinç
• 125 gram nohut (haşlanmış)
• Yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

Yapılış

1. Tencere içerisine pirinç, su ve pazı saplarını ekleyerek kaynatın.
2. Pirinç ve pazı sapları pişmeye başladığında içerisine pazıları da ekleyin ve karıştırın.
3. Nane, kişniş, dereotu ve maydanozu ince ince kıydıktan sonra karışıma ekleyin.
4. Üzerine sıcak su ilavesi yaptıktan sonra nohut ve tuzu ekleyerek 10 dakika daha pişirin.
5. Bir kasenin içerisinde yoğurt, un ve yumurtayı karıştırın.
6. Üzerine çorbadan bir kepçe alarak ekleyin ve yoğurtlu karışımı ılıtın.
7. Ardından bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
8. Çorbayı, ılık bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.