Japon sofrasından gelen sır: Bu besin yaşlanmayı yavaşlatıyor
Dünyanın en uzun yaşayan insanlarının bulunduğu Japonya’da tofu, sofralardan eksik olmuyor. Peki bu bitkisel protein kaynağı neden bu kadar değerli? Tofu’nun sağlık üzerindeki etkileri neler?
Soya sütünden elde edilen TOFU nedir? Tofu nasıl yapılır?
Tofu, soya sütünden elde edilen vegan bir peynir çeşididir. Soya sütünün tortusu olarak da bilinir. 200 yıl öncesine dayanan köklü bir geçmişe sahip olan, Asya ülkelerinde sıklıkla kullanılan tofu, son yıllarda Türkiye’de de yaygınlaşmaya başlamıştır. Vegan beslenme, çok fazla bilinmeyen besin türlerinin ortaya çıkmasını sağlamıştır. Vegan beslenme tarzını benimsemiş kişilerin daha çok tükettiği tofu, önemli bir protein kaynağıdır.
